[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。* ^1 o; P/ |. U4 a, ]
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　　烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y, Y: ?' G- o/ Y8 |9 a# M% `# {

9 u6 _- T2 M( w6 Q6 h7 V5 \　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
8 S6 @4 |: G4 {2 G+ J　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
, d3 k- a. u, E# |( j( S% i5.39.217.77:8898      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
4 i0 l6 ^9 Y  I) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。+ l6 v  n# l9 U/ N) b9 H' z( G7 B
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。$ O8 R! [9 h+ U  b& H, [7 l
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
, Q* R% ^* P' J/ q% O               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
# H& j3 }+ s3 J) e( c3 t/ M5.39.217.77:8898               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。