[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。0 Y% D; `6 v0 P% z3 ^) Y

4 L- h6 e8 E, D# k! L# S　　烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb5 q3 y8 ?4 W, W- w

. l6 `* n; s; [. _# L  H1 _( S) D2 A　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
3 k% m& [9 B4 F+ X: e3 ?$ W0 N; t　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)5.39.217.77:8898$ I+ U2 @8 i5 O
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
- ]4 t$ b5 O! ~' r  Z, f               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。公仔箱論壇: l, \$ E3 u+ l5 }; H8 y
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。6 t" l& ^9 e0 W8 g
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b; S; o8 U8 a4 g0 y
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。公仔箱論壇! [2 t' K; r7 L0 t4 p
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。