[中式食譜] 招 牌 臘 味 飯

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材 料& R* p) u! T3 V! [2 g' A
臘 腸 / 腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵
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' ?' @7 a. ^) l+ Q3 m" f' l做 法
3 R1 ~1 n" ~# h' e* w6 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。 5.39.217.77:88982 ~2 Y5 O' g* R! I9 F1 i

# ^9 ?4 W" Z$ e* M+ Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 油 鴨 髀 水 ， 切 件 備 用 。
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" P- u, |- Q& U9 H  B; `5.39.217.77:88983. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ， 1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ， 蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。 : ]  ^/ P/ r2 a# J4 {1 ]( q3 P

+ X* G) m6 t) `+ t2 z公仔箱論壇4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。' |$ u, {) q) |( |: P
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貼 士
% w$ w! P# c7 {4 a: l9 i油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。
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