活化大腦的習慣：腦科學家也實行的 「避免失智飲食法」tvb now,tvbnow,bttvb; \% H2 A( W0 I# {: [1 f& Q
8 |) o. C- o( s9 e7 n- ~tvb now,tvbnow,bttvb阿茲海默症是腦部的糖尿病' C3 {. f/ h% h3 S# q6 x7 f% ?% ?
/ c; N- s4 |) [( v我任教的九州大學自一九六一年起，針對鄰近福岡市的久山町（人口約八千四百人）居民，以生活習慣病之原因探究及預防為目的，進行檢查和疫學追蹤調查。2 R* b: O; T6 R
/ {* n7 ~0 D5 Z3 b公仔箱論壇久山町的居民跟全國平均年齡相仿，職業也很平均，是個幾乎無偏差的城市。從「久山町研究」得知，阿茲海默症其實是「腦部的糖尿病」。參與久山町研究計畫的人過世之後，研究人員予以病理解剖，以詳細分析死因。
) z: ~! W9 d! j9 _- W; }, E) `# R5.39.217.77:88985 ^2 l ~% q' i0 x6 m1 `2 _% A
研究旨在調查居民在中老年時，罹患糖尿病者與沒有糖尿病的人，二、 三十年後罹患失智症的比例是否有差異。
i" I9 c: `$ B1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 v1 j1 o" u/ F9 b
結果明顯發現，高齡的糖尿病患者容易併發失智症。糖尿病患者和非糖尿病患者相比，罹患阿茲海默症和血管性失智症的風險提高了二到四倍。. C1 T1 `+ e% N- S* o' v
7 n- `* a* j" j% Z/ \6 ?! E+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 m, R4 o2 X! P! e$ _4 m
糖尿病患者容易併發阿茲海默症的理由之一是，糖尿病會「促進腦部動脈硬化」，而動脈硬化則會提高腦中風的危險，也容易罹患血管性失智症。
0 h4 n2 Z; m, K# I h- Ztvb now,tvbnow,bttvb9 w! v+ z/ c) l% V' s* K2 u$ B
還有，現在已知若持續處於「飯後高血糖」的狀態，會產生氧化壓力、發炎，醣類燃燒時也會產生「糖化終產物」等有害物質，傷害腦部的神經細胞。5.39.217.77:88983 X, C2 y+ _1 P4 W' X+ j( d: P
公仔箱論壇1 X# b) b d$ _) D$ F% U
可怕的是，連糖尿病前期的「葡萄糖難耐症」，也就是「準糖尿病患者」，罹患失智症的風險也相對提高。
- i j5 Z% ?, O+ F6 x5 l/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {1 m2 _6 k' J3 C! f* b2 c阿茲海默症患者的腦部容易產生所謂「老人斑」的黑斑。這種老人斑，其實是「類澱粉蛋白ß」這種物質沉澱堆積，因此推論如果異常蛋白增加，會導致大腦的神經細胞壞死。$ z; z+ }' b) u) z, U5 K1 {; M
# h( }3 }& d- v* H$ r' \/ g$ i* J5.39.217.77:8898阿茲海默症和胰島素有很深的關係
5 }. u& C- I! v7 [: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r( ?9 t# K# U5 K) A
最近發現阿茲海默症與胰島素的分泌有關。大腦的神經細胞能量來源幾乎都是糖分，沒有用到脂肪。腦神經細胞為了攝取糖分，需要胰島素。
5 n; c9 D. M l/ d$ v. P/ {0 Y. A" Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ c* _" n# F9 P+ d- n公仔箱論壇糖分是由包圍神經細胞並維持其功能的「神經膠細胞」負責攝取。神經膠細胞顧名思義就是膠質的意思，原本僅負擔填充、支撐神經細胞空隙的功用。可是神經膠細胞也對攝取糖分有很大幫助。tvb now,tvbnow,bttvb, y+ l( I; C* H# V U5 j
1 {( Z/ c v0 F. e F
神經膠細胞中的一種星狀膠質細胞，負責整理環境，讓神經細胞正常工作。例如當血管和神經細胞的介面，供給神經細胞營養，促進循環，帶走代謝廢物。
. T h2 ?3 a* K' c2 c ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ }: y( E+ a& d% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且目前已知，活化星狀膠質細胞，可以改變細胞之間的資訊傳遞效率。這種資訊傳遞效率的變化，便是記憶和學習的基礎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }# k( m3 W9 T, [
+ q8 w9 Y8 l1 w! E" \" b ]公仔箱論壇星狀膠質細胞攝取血液裡的糖分，並把糖分傳遞給神經細胞。神經細胞則將收到的糖分變成能量。阿茲海默症患者的大腦，無法分泌足夠的胰島素給神經膠細胞工作，於是神經膠細胞不能攝取血液裡的糖分。資訊傳遞效率變差，對記憶和學習都有不好的影響。同時，科學亦證實，出現「胰島素阻抗」時，胰島素的作用變差，也會使人容易罹患失智症。
) I' w3 y, u) B; n% W5.39.217.77:8898
, S& P7 o* A1 [8 J& ~' P- ttvb now,tvbnow,bttvb可以說，當血糖值增高、腦內的胰島素分泌變差的同時，類澱粉蛋白 ß 隨之增加。控制血糖，以「糖化血色素平均值7.0 % 以下」為目標為了預防糖尿病患者罹患失智症，首先必須「控制血糖」。健康檢查時，假如發現糖化血色素（HbA1c）值上升的話，有可能代表認知功能中額葉功能下降。
- r" i" F; c9 K2 V) ^9 {1 Z+ {7 J公仔箱論壇
2 E3 [8 i2 O- k. \* ^; U5.39.217.77:8898將血糖控制在「糖化血色素平均值 7.0 ％ 以下」，以此為目標，是確保良好認知功能的必要條件。飯後血糖高或血糖值一天之內上下起伏很大，都有罹患失智症的風險。公仔箱論壇8 w+ g. e) n8 M9 w: l6 T, s
; p" t* p$ T0 b" S公仔箱論壇 V& O0 d. E6 }4 S; S1 S$ D e
靠藥物控制有可能使血糖過低，引發「低血糖」的危險。重度低血糖也會損傷腦部的神經細胞。報告指出：曾有重度低血糖經驗的人，比沒有的人，罹患失智症的風險高出兩倍，請務必多加留意。
& c6 Z% g' S0 S; _7 H8 B6 J
0 \4 y+ N6 M# \0 `tvb now,tvbnow,bttvb腦科學專家也在吃！國際阿茲海默症協會認可，預防阿茲海默症的食物清單請看下一頁！
4 v1 J2 Y; d3 Z, b5.39.217.77:8898
& d& p9 N! e( o3 |公仔箱論壇1 f! e4 _; a# e! `; a; Z- b/ k# A
國際阿茲海默症協會也認可，預防阿茲海默症的食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p' T; {6 d; c: X
) Y$ B& A2 }. w7 O2 {% ]! H公仔箱論壇國際阿茲海默症協會（A D I）為了預防阿茲海默症，在食物方面給予大家建議。首先，要攝取充足的魚、蔬菜、水果、大豆。公仔箱論壇* t( ~+ W4 R" I7 I4 G5 w/ l
5 ]( }1 {8 U$ I' G7 v
具體地說，請多吃低膽固醇、富含 D H A（二十二碳六烯酸）及E P A（二十碳五烯酸）的青魚類，特別是鯖魚、沙丁魚和秋刀魚。
~+ @7 r6 M% K3 `5.39.217.77:88989 k# T4 Z6 Z/ c* G& v
大豆製品中所含的營養素，有降低膽固醇及中性脂肪的功用；納豆中的納豆激酶，能溶解造成血栓的主要成分纖維蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ G5 R5 f* f: J. m+ L' i
7 p0 L, l- }+ _; J綠色蔬菜所含之維生素及多酚，都是抗氧化的營養素，可降低因活性氧所造成的神經細胞損傷。另外，水果類、莓果類、海藻類、堅果類也都很有效。
) R1 ^7 g" `7 X/ |* Y
1 g }0 s0 Y/ ]3 r7 j* x, Z6 \tvb now,tvbnow,bttvb
$ M$ Q* F M3 ]$ `! R' ?由於日本人的飲食本來就富含上述的營養素，也有報告指出，和食有預防失智症的效果。日本自古即有「一汁一菜」（一碟醬菜、一碗飯、一碗味噌湯）的說法，也就是配菜只有一碟醬菜，「吃得很簡單」（粗食）的意思。
2 r/ {, ]/ P0 ]' K. Y5.39.217.77:8898
1 `" \8 C" G8 o3 W, y1 m8 q5 e公仔箱論壇飲食歐美化以及「飽食」，都會增加罹患失智症的風險。即使只有一汁一菜，只要營養搭配均衡，便可健康長壽，預防失智症。讓我們再一次體認老祖宗的智慧以及和食之美吧。 |
發表於 2020-8-19 02:55 AM
| 