) J7 T" ]! K, C( d0 ~5.39.217.77:8898朝早趕返工返學貪快買一個麵包做早餐，或者為了慳錢，將麵包當飯食。以為「食個包就食咗好少嘢唔太肥」，或者無餡就可以任食，其實很多港人最愛的麵包都是致肥陷阱！
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根據食安中心指引，每100克食物如含有超過20克脂肪，就屬於高脂食品。市面上的牛角包、雞尾包和椰絲奶油包都可能在高脂之列！
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有餡麵包鹹甜也出事5.39.217.77:8898; j$ y( C N; w6 G
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營養師黃榮俊指出一般製作麵包的食材脂肪含量偏高，尤其是有餡麵包。
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" }; O7 f9 ` }+ f8 L鹹麵包陷阱－腸仔包、餐蛋包% g ^. K6 N- _
9 N, X$ m: }1 T' W8 m( _8 ], o鹹味麵包的餡料都是加工肉類，如香腸、午餐肉和火腿，脂肪、熱量以及飽和脂肪都非常高，長期食用會影響心血管健康。即使是吞拿魚包、叉燒包等看似健康麵包，其實也多含大量油、糖和鹽，不宜多吃。如想吃鹹麵包，可選擇粟米雞蛋包等醬汁和油分較少的麵包。. e W8 F! ]# y$ U6 N- R: M
" _: l* C2 L1 p) r* y$ |tvb now,tvbnow,bttvb甜麵包陷阱－雞尾包、紅豆包
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9 I1 @! r9 H' m% I; m甜麵包方面，要避免購買反式脂肪、飽和脂肪和卡路里都非常高的奶油麵包，多吃會導致肥胖、高血脂和高膽固醇。此外，雞尾包和紅豆包也是「肥」包之一，前者有大量椰絲和糖；後者的幼滑豆蓉則添加不少植物油。大家選擇麵包餡料時要打醒十二分精神呢！5.39.217.77:88983 D% O6 r x0 K4 m# O5 r
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無餡麵包陷阱－肥霸排包
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黃榮俊提醒大家選麵包時切勿只看外表，不少「齋包」如排包會加入大量牛油，令麵包更香軟，暗藏大量隱形熱量和脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb+ N3 {* {8 A7 j( Y( ~
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一些特別口味的「齋包」如北海道牛奶方包也相對高脂和高卡，進食1至2片隨時已經超過一碗飯的熱量。同時，「齋包」的飽腹感不強，會令人不知不覺吃多了，攝取過多熱量和脂肪。公仔箱論壇6 m4 H9 i5 p: q
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麵包選擇有道
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) x9 v/ R: r! s) q5 V$ r5.39.217.77:8898雖然要滿足到以上3個條件，普通方包即白麵包也可以，但白麵包只用白麵粉打磨而成，只提供碳水化合物，營養價值不高。
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- {5 p7 K1 r/ J" _: d) `' _' f/ A3 |公仔箱論壇建議大家可以選擇穀物麵包或果麥麵包，可提供纖維和維他命B雜，有助增加飽腹感、改善消化、預防便秘、減壓和預防炎症。全穀物麵包中的鐵質，更可助身體製造紅血球，預防貧血。嗜甜的朋友，可以選擇提子包，當中含有果糖、纖維和鐵質，熱量一般也比有餡麵包更低。公仔箱論壇" C# n5 F0 b: G3 |' ]2 j4 z
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麵包要搭牛奶、豆漿和蔬果公仔箱論壇, [: G. Y( X4 z F+ y5 k0 u, w W
2 k, ~ Z; N2 J! r( P$ h& X5.39.217.77:8898麵包的飽肚感和熱量不成正比，可能要吃3、4個麵包才比得上1、2碗米飯的飽腹感，令人越吃越肥。
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再者，麵包的營養集中在澱粉質，並不足夠應付人體所需，想早餐營養更均衡，應該配搭牛奶、豆漿和蔬果一同食用，補充蛋白質、纖維和維他命。 |
發表於 2020-8-16 12:40 AM
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