 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n- L4 }3 W& K) ~
不管你想減肥抑或要控制糖尿病情，都一定要認識升糖指數（GI, Glycemic Index），亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字！
+ C& \6 D0 A z3 z
# h5 T8 D% f, I4 F. ?我們進食後，身體將食物中的碳水化合物分解，便會轉化為葡萄糖進入血液，令血糖上升。如果是高升糖指數（高GI）的食物，便會較易出現高血糖；相反，低升糖指數（低GI）食物則令體內血糖升幅較少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U) o* v/ j, u5 R" C2 ^0 `
0 H7 V9 i! s# d; e3 `9 k! N4 a
糖尿病患者必須保持血糖穩定，避免長期過高或急升，因此平日進食宜以低升糖指數的食物為主。至於減肥一族則可藉這個飲食方法，為每一餐增加飽足感，推遲饑餓感出現，從而控制體重。tvb now,tvbnow,bttvb3 d' h1 L/ r8 J. a% l' M R
5 ^9 L+ W2 }! u) p3 [
! ?5 i8 T% I8 B7 s) ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898: R% V! ?% x& K, b( L4 A- m; [
常見食物升糖指數一覽
; a; k. ^: Y( F0 h- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x. W3 k+ S* {* E4 W. v
低升糖指數的食物並不難找，很多都是常見食材，而且種類繁多，毋須怕不合口味。公仔箱論壇9 f8 ?8 X! D4 P; \* P
2 x, _# B) R8 i; C/ r5.39.217.77:8898低GI食物（55或以下）︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。公仔箱論壇) t- l) ?1 K; q( D* l& C
5 X' W; o0 d6 `2 l& d公仔箱論壇中GI食物（56至69）︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、 木瓜、芒果及焗豆等。
0 C% V% v+ }' Z! L k' k! btvb now,tvbnow,bttvb w B: R7 A# ?3 `& |- w6 _5 u
高GI食物（70或以上）︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。公仔箱論壇0 C: T+ e9 C4 T' H: b! k- N
# X4 q- J( _' }) htvb now,tvbnow,bttvb（資料來自香港糖尿聯會）
I) R; T/ J! G3 y' ]/ j& y
) [. o5 F- p$ w( [4 `! [! Z公仔箱論壇
) X* p9 R3 @6 K$ x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B0 \8 A4 e* P0 `" R
簡易記住升糖指數高或低% w& S' T6 N& | h j [
1 d& K% g3 I. Z* b很難記住各類食物的升糖指數？其實很簡單，高纖維食物如蔬菜及生果等，通常升糖較少；特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等，GI值亦屬於低。但要注意，如果高纖食物已經加工精製，例如是打磨後的即食麥皮，其升糖值就會上升。5.39.217.77:8898* n4 h' g8 i) m; j" {7 Q
公仔箱論壇) l3 {" [1 ]4 S4 @6 M) [+ @& F3 ?
在碳水化合物食物中，含脂肪的如牛奶或奶製品，升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪，可增加體內壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平，引起三高問題，因此應控制食用份量。
% i# h7 z( {2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }& W; D5 |1 B5 ]0 n
% J5 N3 }: ^ f2 T' c1 h+ X1 u
: s1 l( y- F# v: ^& d z7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物愈生 GI值愈低
, X0 C; T& E0 I& |/ ?+ G, D$ B
2 d- u* V9 E9 f d! M+ t% w公仔箱論壇挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。
& y( Q. Q& E! M" l4 r5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 Z5 T% \, I6 i" C) ]
除此之外，在烹調過程中，若是將食材切得細碎，或烹煮時間愈長，導致食物太軟稔，也可提高升糖值。5.39.217.77:88984 C3 u, i) N+ ` U0 I
5 ^' V9 k4 \( p0 T0 ]: ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ \- V! C/ M( c: ?9 g3 wtvb now,tvbnow,bttvb
8 h' L2 r& S5 @9 l公仔箱論壇1) 靈活配搭食物平衡升糖值tvb now,tvbnow,bttvb6 _/ K2 H+ V% d
/ H8 y; q9 L" N4 Y( C要在平日採用低升糖飲食並不難，如果其中一餐只進食一種食物，那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭，盡量以低升糖食物取代高升糖食物，如以糙米代替白米等，或是增加高纖維食物的比例。公仔箱論壇- Y0 }, s/ t; B3 \! p
$ h3 N2 d$ S% @% e7 E2 h
* a% E# t4 i) Q& }% Dtvb now,tvbnow,bttvb
" R, `- Y9 t/ A" F7 ^* @. e; ltvb now,tvbnow,bttvb2) 毋須完全戒除高升糖食物
) y# I; i* `% W& |/ n& R
4 u# f0 I- w! `* ]雖然低升糖食物好處多多，但並非每種高升糖食物都是無益，有時我們亦須從當中攝取必須的營養素。其實只要每餐都有一定份量的低升糖食物，便可保持營養平衡，同時達致控制血糖與體重的目標。 |
發表於 2020-8-16 12:38 AM
| 