返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 【減肥控糖攻略】瘦身或糖尿病者要Bookmark!低升糖指數(GI)食物列表


  W/ g7 q4 F* R9 _/ {. S0 d$ X4 z不管你想減肥抑或要控制糖尿病情,都一定要認識升糖指數(GI, Glycemic Index),亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字!
" D6 [; N4 y$ K# j* K- ]公仔箱論壇
% j! C4 s. j0 [/ L* j8 O, a我們進食後,身體將食物中的碳水化合物分解,便會轉化為葡萄糖進入血液,令血糖上升。如果是高升糖指數(高GI)的食物,便會較易出現高血糖;相反,低升糖指數(低GI)食物則令體內血糖升幅較少。$ D  ]( F- D8 L) p1 t0 U
* L5 m" Y- h% m5 }* q, ^
糖尿病患者必須保持血糖穩定,避免長期過高或急升,因此平日進食宜以低升糖指數的食物為主。至於減肥一族則可藉這個飲食方法,為每一餐增加飽足感,推遲饑餓感出現,從而控制體重。
4 v! _4 h5 b! d8 |3 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: \8 u+ Q5 |, s) O6 w# h0 ?
公仔箱論壇/ q+ o0 Z2 V) R3 Z3 j

' A8 W3 S: g0 r6 i! g3 ^+ N0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見食物升糖指數一覽5.39.217.77:8898& v6 |: ]" l& N
公仔箱論壇4 C- {5 m. j9 Y
低升糖指數的食物並不難找,很多都是常見食材,而且種類繁多,毋須怕不合口味。5.39.217.77:88989 h& P. d$ n. e; a: |
! A# {% q( @6 K1 K* H# V& [% c2 r& v
低GI食物(55或以下)︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。
6 s( T  J: o8 s$ o0 I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 t  G/ \2 d* u; h) m) Y
中GI食物(56至69)︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、 木瓜、芒果及焗豆等。
2 q- _. z8 c  @+ T' Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' b1 E  l5 w( n
高GI食物(70或以上)︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。
  X7 i4 g( |9 w* C+ u, d& z7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 E4 D6 V$ @+ Q5 N+ G
(資料來自香港糖尿聯會)公仔箱論壇5 q: {2 ^6 W- p% v- l) ~
" Z( K( P; n5 d$ Y2 J

& d8 ^& g2 M2 j0 h5 i: g( Y( I& b( O5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# a9 D' R7 H, m! o% k5 F& @, B6 R
簡易記住升糖指數高或低tvb now,tvbnow,bttvb& F1 I; F6 j9 x0 ?+ Y; q; ~, J$ i
0 y. z" [) Y* R. @( K8 g4 P/ ~
很難記住各類食物的升糖指數?其實很簡單,高纖維食物如蔬菜及生果等,通常升糖較少;特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等,GI值亦屬於低。但要注意,如果高纖食物已經加工精製,例如是打磨後的即食麥皮,其升糖值就會上升。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, c3 E6 [& }2 E% I6 \" R- G: v& l
5.39.217.77:8898) k; t4 W0 @% q
在碳水化合物食物中,含脂肪的如牛奶或奶製品,升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪,可增加體內壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)水平,引起三高問題,因此應控制食用份量。
( l' `/ r- f9 d- p2 G5.39.217.77:8898
. g6 b) e: t1 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }* p7 Q$ y/ |9 d

" ?1 j$ B7 X: K' e+ g8 y( J公仔箱論壇食物愈生 GI值愈低tvb now,tvbnow,bttvb; \% J3 @( f+ }. P3 l% e: K
公仔箱論壇6 f, I9 E! Y3 D6 h3 v, P5 o
挑選生果時,別揀已經十分熟透的,因為生果愈成熟,升糖值愈高;稍為有一點生的會更好。另外,以低GI飲食來說,進食原個生果,比起榨汁為好。公仔箱論壇, b- O5 \% I- o4 e

! J2 \( u: k1 n  l- ]- c5 _% W* }, otvb now,tvbnow,bttvb除此之外,在烹調過程中,若是將食材切得細碎,或烹煮時間愈長,導致食物太軟稔,也可提高升糖值。
3 t. H- }/ v' `5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 C# E6 D% k( R3 a$ p4 X

# A& h4 y9 w/ z8 j9 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 q0 H0 ?6 [' K2 J) j
1) 靈活配搭食物平衡升糖值TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% C+ p  e. s! h! J
5.39.217.77:8898; Y% W3 l. H1 M1 S
要在平日採用低升糖飲食並不難,如果其中一餐只進食一種食物,那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭,盡量以低升糖食物取代高升糖食物,如以糙米代替白米等,或是增加高纖維食物的比例。
) u! X: b2 x: b6 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) d. d$ ?) \: }" C

3 H- Y! I  d4 a' g  O5 Y5.39.217.77:8898
6 r# v: r9 g0 M# r, y5.39.217.77:88982) 毋須完全戒除高升糖食物5.39.217.77:8898  A  A! `: o: t6 K2 D3 n$ z4 Q
; f& s$ H7 a! R; |) }' d
雖然低升糖食物好處多多,但並非每種高升糖食物都是無益,有時我們亦須從當中攝取必須的營養素。其實只要每餐都有一定份量的低升糖食物,便可保持營養平衡,同時達致控制血糖與體重的目標。
返回列表