[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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【材　 料】 5.39.217.77:8898! D" B' `! p2 P. c' l
蝦仁 12尾
# f$ c4 _! c8 b. _2 c5 ytvb now,tvbnow,bttvb鍋巴 6片
$ k1 j0 |/ J4 A. V蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 n1 y) N* h2 M: ~# f
蒜頭 1顆 5.39.217.77:8898# Y% S$ R* H& n
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2 N0 e) K$ c) s( w5 H) y5 ^【調 味 料】
- D* k* O5 j2 j0 J5.39.217.77:8898茄汁醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( b& a# U' @" c& m  v& o- P
水 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H9 D# K/ B7 p! {

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* i9 h( ?$ B: @% j7 `; @, I% @【醃　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb; S6 z& _% f4 t; B
糖 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" _/ D4 A8 v/ v1 i, A
蛋白 1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 i- ?9 Z) b$ i4 a" Q. ?' B$ T
太白粉 1小匙
& }# t6 L- Y- I6 n7 s5.39.217.77:8898酒 1大
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【做　 法】 5.39.217.77:88987 \1 A: D1 r* j0 V- |
1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。
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% a% r- H1 r1 X, Q8 \% u) j2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。
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" N2 p* _' D0 s( G) r4 x5.39.217.77:88983.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。/ q3 A4 B6 q% u! y; T& n, P
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4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb4 e* t6 H# Q6 I* I6 H% \! U3 G

& C4 p/ H! U7 \5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。