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[健康資訊] 「綠拿鐵」不只助減肥,一天3杯還可抗「乳癌」!腫瘤科醫師教妳「抗癌5吃法」,加薑、黑豆更有效

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癌症飲食大方向與日常生活飲食大方向有哪些?公仔箱論壇# B5 W: l8 t: V' Q* ^" x9 b$ ^( i
A:先區分治療中與治療後的飲食方式。
* i1 ~1 C( e: w$ N5 q2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。治療中要增加蛋白質150%、熱量提升120%來應付治療中額外的消耗,修補正常細胞所需的營養。治療後以地中海抗發炎飲食為核心。
7 \( \* \2 e; v( l$ J$ ^7 g# Ttvb now,tvbnow,bttvb地中海飲食是目前全世界區域飲食調查中相對健康的飲食法之一,以大量的植物性多顏色的蔬菜、水果、豆類蛋白、魚、海鮮、全穀類為主食,輔以優質的好油(如:橄欖油)、堅果等天然食物,減少紅肉類的攝取,研究上可以減少心臟死亡風險10%,癌症死亡風險減少6%,這類抗發炎的飲食方式,更可以減少乳癌的復發風險。
) v  \+ {6 n# b: Q; V0 W5.39.217.77:8898治療中大原則鼓勵多吃天然食材,減糖與精緻澱粉,減飽和脂肪酸,減少紅肉攝取。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H5 A( u) `$ D3 K0 ^
❶飲食每餐「份量」以國民健康署的健康餐盤為主
0 K7 V4 ~+ C  A6 Y以你平常吃的食物去「微調」內容,每餐蔬菜(2到3份,可多於水果份數)、水果(1到1.5個拳頭量),全穀十穀米(0.8到1.2碗)和優質蛋白質(優質蛋白依序為:豆、魚、蛋、白肉、紅肉)4到5份(一手掌大小),若吃不了這麼多,改少量多餐,中間點心再加牛奶、豆漿、配方營養品1到2杯等。, u' \2 b1 Z! b! }; `8 V
❷每餐「內容」以地中海飲食抗發炎內容為主公仔箱論壇6 v& r0 J1 _4 P0 t- ]* e! t
選擇「多顏色」蔬菜水果。全穀堅果好油,豆類、魚、海鮮、兩禽類等地中海飲食法,紅肉建議每週少於14兩(牛肉太多飽和脂肪酸,容易促進發炎),治療中蔬果燙熟去皮,治療後可部分生食洗淨蔬菜(新鮮生蔬果含有抗氧化植化素物質與酵素較多,協助抗癌)。
- b+ o" y7 L: j' q& E  p) h4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記住,份量比例以健康餐盤為主,同時加點鮭魚、鯖魚、堅果、亞麻籽。4 |' t( `# p! W5 {
❸戒糖減精緻醣(白米麵包或白饅頭)
& G' x! P! |8 A1 K( }6 t公仔箱論壇每餐單吃這些高升糖指數食物(Gycemic index, GI)會刺激胰島素增加、間接增加腫瘤生長的激素(IGF-1),澱粉食物建議可同時加個蛋、加個蔬菜或改五穀根莖類抗性澱粉食物,例如:燕麥、薏仁、紅豆綠豆、根莖馬鈴薯等,來漸少精緻澱粉食物快速升血糖的影響。: N" w/ }6 ?# ?0 F, G$ D4 g
❹「牛肉迷思」不建議大量牛肉、滴牛肉精tvb now,tvbnow,bttvb/ m' B; i. `, Q9 k; l# S. z" F# t/ s/ }
治療中偶而吃,不要吃太多,牛雖然含鐵量高、蛋白質與鐵生物吸收率較快,但牛的高飽和油脂與烹調後也較容易產生致癌物增加身體發炎,我們可將蛋白質、鐵,攝取來源用豆類蛋白、雞胸肉、魚肉、牡蠣、蛤仔來替換。反而滴雞精、牛肉精蛋白質不足夠,往往一包都不到一顆蛋的蛋白質量,只是有些胺基酸較好吸收,但並不能幫你提供足夠蛋白質。
8 L8 d% \4 _. G" J/ J( a0 p❺不建議突然改宗教素食
2 v7 N' B0 y1 S$ o2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這會少食用了辛香料抗癌物質,例如:辣椒、大蒜、洋蔥等很多抗癌植化素,且調味也幫助增加食慾,倘若素食蛋白滴酒不沾。酒精代謝後是致癌物,紅酒中對心血管有幫忙的是葡萄裡的植化素,不是酒精。酒精也會增加體內女性荷爾蒙量,乳癌患者要注意!
- I- L7 o# I- s( @* f0 n4 w; g# @) p公仔箱論壇綠拿鐵好不好?tvb now,tvbnow,bttvb) r  W2 f, p. [8 E& v6 r
A:以腫瘤科醫師的立場是贊成的,但要注意蔬菜水果與蛋白質的內容與比例,不能占一天的比重太多,避免蛋白質的攝取減少。1 U' y7 O; |$ p2 y, D
治療中,我們需要很多的營養素,植物蔬果中的維生素、礦物質、植化素、纖維,可以幫助我們身體抗發炎與增加正常細胞修復的原料、養腸道好菌、促進排便與食慾,同時可加入些高蛋白的豆類如:黑豆粉等,在我們食慾變小的情況下,喝一杯可以快速補充身體所需的植物營養素。5.39.217.77:8898! W+ x2 T5 f* u7 R5 ]

5 x4 a9 A, r5 m, W, p1 ]! B4 }公仔箱論壇但治療中因為免疫白血球降低的關係,要注意處理蔬果的生菌處理避免感染問題。除清水洗乾淨外,水果可去皮、蔬菜快速川燙一下減少細菌微生物,若擔心蔬果偏涼,可以加入薑或薑黃粉平衡綠拿鐵的涼溫性。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^) ^: A1 x5 t. }8 e

  ^& z3 z/ X+ x/ {; N公仔箱論壇建議綠拿鐵精力湯可以加入黑豆粉、五穀粉、堅果、青花椰苗等,另外南瓜根莖類可補充很多植化素、維生素、礦物質、纖維、微量元素、酵素,是快速補充的好方法。我們常喝很多市售罐裝營養配方奶,比較缺乏綠拿鐵精力湯的活性植化素和活性酵素,若在治療中的飲食,除3餐外能來一杯綠拿鐵,對於缺乏的營養補充有很大的助益。4 ^3 H7 h3 ^9 ^* Y3 ?  B) h" I
富含荷爾蒙/雌激素/大豆異黃酮的食物是不是不能吃?, Q  ?2 w$ _1 e! d
A:首先分辨你吃的是天然食物還是加工食品?
# Y) {; n$ H. z5.39.217.77:8898天然植物中的食物如山藥、黃豆、亞麻仁籽等,都含有天然的「植物性」荷爾蒙,但這些植物性荷爾蒙在研究上都是抗癌殺癌細胞的,甚至臨床人類大型研究顯示,黃豆中的類黃酮植化素,有類似臨床上使用抗荷爾蒙藥「泰莫西芬」的結構,可與乳癌細胞表面荷爾蒙受體結合,減少乳癌或復發風險,正常食用山藥、豆製品每天1到2份是安全的。tvb now,tvbnow,bttvb6 q, w- o: f9 D
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坊間很多標榜回春的產品,可能有「動物性」荷爾蒙,才是我們要注意的,如花粉、蜂王乳、更年期症狀調整的動物動情激素、純化的動物荷爾蒙、胎盤素等要特別注意,避免使用。
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