蟹肉豆腐煲) W, x1 s" o- B: N, p. g0 X9 f
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# K- H. @3 @; {4 p& n6 y& s& ^6 x7 g【材 料】
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蟹肉 200公克
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素蟹黃 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `: F' P$ m: @8 O4 c6 s+ @- X$ j3 |
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板豆腐 2塊
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小香菇 6朵tvb now,tvbnow,bttvb! G# e$ I) e$ N2 H, q) D
5.39.217.77:88983 M2 g0 q8 l( Y7 @
青蔥段 1支
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! n4 l$ Y$ w& K: V# M' E7 s" Q8 {6 a+ h蒜頭 2粒
7 M) V6 f, c6 u6 F4 g3 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v# ^! t( H5 J: i6 ^2 D% ?
薑片 15公克tvb now,tvbnow,bttvb O- Z5 o2 l; t& L* `
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【調味料】
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A.鹽 1/4茶匙
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" q7 n* N; @- c7 | 香菇精 1小匙2 h6 b) @" }" A
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料理米酒 1小匙公仔箱論壇8 k3 U+ w+ [) c3 b6 i& S* d/ ~1 j/ E
. C$ p( [+ a" @. a+ `tvb now,tvbnow,bttvb 香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R6 l0 t: K8 v# b, B8 T' [% J
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高湯 400㏄5.39.217.77:88987 I5 W" X G. Y+ Y0 ~6 o
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B.太白粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb- `% \# @% _" J" K; |* d5 d
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【做 法】
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1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。
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2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。
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3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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