泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
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' Z8 a/ W/ t/ s: d+ [$ o9 j7 } 烹制材料(三人份)
' r: G" x8 |' F. z2 ?0 r* q! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 T) t) |: S# V# M7 b1 H
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
9 R8 |" P" @9 O; `7 I 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
& ]- Z) r1 k( z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：% u E6 }7 G( K0 p- ^% a( V
4 c) Z5 G$ p' A$ t2 n5.39.217.77:8898 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
0 h+ N5 l# j3 x; j n6 L 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
! d# a, Y! ]; e+ e% V( D" x# Otvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
8 j: L7 O9 W4 S* w- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。5.39.217.77:88985 G# H. Z) G9 i0 T4 v2 p# c& G- R
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。公仔箱論壇( o: x1 z; B t0 Z2 O9 t
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。公仔箱論壇1 S# W! f% n7 y' |+ k3 B7 S
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2 Y+ E% z7 s _ 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
7 K& m% Q1 b- S' {! I) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。公仔箱論壇& {: M- P H# M! u1 N+ a
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。* O2 V( ~( ^3 ^1 ~6 |3 u8 f" H
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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