泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y( Q4 J1 d5 J6 A
- O% M2 C- {$ i$ R 烹制材料(三人份)
0 q) v& a& U# {" c0 q) A! v% r5 b Z: E* S4 V" ~! B
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)tvb now,tvbnow,bttvb! W" W+ ?+ Q" O9 I
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 W3 Q# v2 K7 ^: _, t9 F8 P+ X: R
做法：
% H& h" p3 z/ J, Z6 @公仔箱論壇& Q) U' t; b$ `. {' k+ e: t& r
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
) ^. `2 _1 G p3 \0 N8 i3 A; Ftvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
$ j1 j1 R$ l1 Q8 v& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。5.39.217.77:8898; J3 Z+ X4 b, |/ L! s
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。公仔箱論壇0 k; @) w; b. S+ z9 B6 {9 O
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 j' j( E8 u) E
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
* }, J# f8 ~$ v( f
2 {* W, y) H/ g% a( Z公仔箱論壇
( m6 ^& C& g* {+ | F5 e3 j) J公仔箱論壇 贴士
7 H. }' r+ u* \' i5.39.217.77:88989 T% u$ l4 p& N- Y' Z( A" ]) _
1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
! a8 A! ~3 C/ A" ?& u5 i/ g9 `公仔箱論壇 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
) }! S1 N# x9 b+ Z p 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W6 X( k, `0 i" `
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
