泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
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烹制材料(三人份)5.39.217.77:88981 u) V/ [2 J, H- Y' p
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)" Y6 a6 A8 ?# k& ]5 T( x
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
/ @. r# \9 X4 |* ^4 V 做法：tvb now,tvbnow,bttvb b) ~/ ?: c5 L) ~0 ?
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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
7 B+ _: I, A; H9 M5 A0 A5.39.217.77:8898 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
+ p9 w0 y5 ]& O# g* Z5 P 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
: @ g' U1 C( F( `. x& v+ m# c$ w 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
9 l/ i# Q9 q: B2 b' h 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。5.39.217.77:8898. i; C( D9 M z( M" _3 u! f
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
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8 h, U0 y6 w9 N d8 }$ e/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D* U- _0 f3 a Q1 M" O
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
/ o+ G$ j, h" |& ^& F _% v9 W; c' l 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
5 M: N, Y/ ^4 A0 J6 j! T. wtvb now,tvbnow,bttvb 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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