泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w, L" k- U3 r# Y* q2 `3 X0 t
/ k/ x* \+ k3 `3 a% Z
烹制材料(三人份)公仔箱論壇1 M, ~( F8 _: q" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 _6 r$ O: r$ [0 [( ^% b
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: e/ }1 D% H- @9 r o
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 W; U5 _4 z: J: T: K# D( }1 U
做法：$ E# ]! I* X( j
" l8 W4 ^0 m+ R/ `
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。5.39.217.77:8898& J8 t6 Q/ b% N# R" e
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
4 o% Z7 @* o' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。公仔箱論壇; a% C$ ^. _7 a$ e) h9 N9 p
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
. ^" ~. d& M% n( o公仔箱論壇 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。$ x+ C* e& O1 P G, a; z
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
5 W" {; K6 g6 ~4 V+ \tvb now,tvbnow,bttvb
0 o- l7 h7 r7 K9 k8 l. R' ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ @$ d/ o# _2 B p8 k+ |$ }
贴士' R2 L- C7 |8 E1 c( p$ F
tvb now,tvbnow,bttvb! j5 v1 w- C$ U5 }' b3 E6 }
1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。/ S0 a1 h( \2 y z6 n4 ~5 x
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
7 |7 p0 K* g K( l8 f6 |: t+ mtvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
9 ~* O+ W. }7 G6 c) W M. Vtvb now,tvbnow,bttvb 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
