泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
% Q1 y* P+ t/ R( w5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?& f2 ?6 i1 r5 m; n6 n6 L
烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb, G8 k4 B+ u1 y: s* J
$ ^9 b5 E K3 v. z; ^* X 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
6 a4 ?1 m: U: q3 e- J* T 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
% k& B, c$ B; j) J公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇! B5 s, n7 S7 s2 t. {
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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。 A: j: Q& H/ w( B+ @% e: t
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
, ~% G6 |% g S7 W" a1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H: g' M3 \' n
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ v1 { x+ c- B3 k/ u
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。! G( @) X& h# ?5 ]) H* t
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。5.39.217.77:88987 _. H( n- G( w; {% \7 q4 V1 z
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! O3 M& |8 W; E) b5.39.217.77:8898 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
, k7 o/ L' x( N公仔箱論壇 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
7 |: H: W: x+ j* I; d# `& p8 p" x; P公仔箱論壇 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。: o( `' s) B! _
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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