泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @1 Q: ~$ [; s; C
公仔箱論壇0 @# S4 d: W. J8 I9 j$ i! |, R2 O
烹制材料(三人份)
% B4 G/ Z' Q* u. \6 O/ f公仔箱論壇
$ w4 ?' k# d4 P$ `tvb now,tvbnow,bttvb 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
. x0 \) y S+ {$ V& D5 ptvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
: b8 F8 p3 ?/ f( D公仔箱論壇 做法：0 Z& W' ?- `/ @' a1 B0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w3 C& R: L B) |9 L
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。2 `0 P* x9 p; Q7 S; \& }
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
3 s& k4 D$ B, g* ]$ |5.39.217.77:8898 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
. P" }. k9 v8 _9 ?. r6 N+ A% m5.39.217.77:8898 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, H- e( m9 F7 i
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
4 ~; \0 G) [3 P: a' y- Ztvb now,tvbnow,bttvb 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。公仔箱論壇2 Q; C/ O. @" L
- Z) v! R1 F# J$ d2 R: ytvb now,tvbnow,bttvb6 W! s) o E0 ~
贴士
# p/ ?# `4 v( |% F' k5.39.217.77:8898
( n3 m+ b5 U2 m7 x4 q" _tvb now,tvbnow,bttvb 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。+ J: t& P$ p0 T; L- a1 J" r, t
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
( _; g, v5 j) j: A4 l+ F( [tvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。公仔箱論壇: V7 w4 ?6 O) T4 e2 Z2 @5 Z) [
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
