竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材，三样东西加在一起煮汤，不用说肯定味道一流！古语有云：善治荤菜者，以焯虾之汤和入诸品，则物物皆鲜，亦犹笋汤之利于群蔬。听听，古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果，可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% f, N, r2 q& \% [
. l" a& m! K# a0 |7 ?/ k* @( _5.39.217.77:8898 材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N; m, r% K; \" D
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蘑菇：150克（白蘑、草菇、鸡腿菇都可，可只用一种，也可几种都下）、鲜虾：250克（海虾淡水虾皆可）、冬笋：一支（约350克，大支的可只取一半）、大蒜：1瓣、姜：1片、水：5碗(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; p) G9 U( p8 s8 R0 H
% L. i1 S% r$ o4 _, m- F7 V! U( F 调味料：$ a) G) B* v7 `5 C \% l1 Z" `
1/2汤匙生抽、1/2汤匙淀粉、2汤匙油2 i0 D- W: ^# W/ `
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0 L( z# [3 | @2 I. gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
' }$ \ t2 {( ~( _5 v" K2 ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 剥去笋衣，切成薄片，汆水两分钟去涩味，捞起待用；
0 `3 [8 t* a1 m* [/ o ?tvb now,tvbnow,bttvb 2. 虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的虾头有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好；
. }: z* ~( C. f4 ?$ vtvb now,tvbnow,bttvb 3. 蘑菇洗净切片；姜片和大蒜剁成末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o# d! [" Y$ g) ^8 i
4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳；tvb now,tvbnow,bttvb. C6 N& V8 Q4 {4 a
5. 烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆一爆，加入刚才煮好的虾壳高汤，煮10分钟，放虾仁烧开，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb& r1 P/ I+ N: o: u1 {
% l; }3 U! m5 z0 @tvb now,tvbnow,bttvb 功效：
8 g" x) ~" b) c# C' s: T$ o5.39.217.77:8898 营养充足，开胃消食，增强机体免疫力。
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靓汤心水
# t; W' m) j' W$ Q! N2 M7 T. x& o公仔箱論壇 1. 靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时易熟，而且更易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ u' E* }5 j, N
2. 虾冰冻后再剥壳比较容易，不会粘肉，煮熟后肉质也较脆。 |
發表於 2008-12-12 12:59 PM
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谢谢分享。。。。。。。