【原材料】5.39.217.77:88985 x2 \. c$ F4 l% v9 w
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。5.39.217.77:8898. _2 P3 _( `) Y* u
" K$ i. W0 |' ]: Q$ }5.39.217.77:8898【调味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U- q/ ]% R$ n3 H1 Y" J
花生油、红糖20克、白糖适量。5.39.217.77:88982 l3 w9 r4 V: F. f, E5 |/ f2 H
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+ N9 _( M F* ~2 N! ~7 w( X0 P5.39.217.77:8898【做法】tvb now,tvbnow,bttvb; m6 a# q) a. j0 }0 E9 d
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。' X3 z# e" S9 _9 M, E% I+ K3 v
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
8 Y0 i* Z( f5 b3 `, J# `tvb now,tvbnow,bttvb图3：红薯去皮切薄片。
% p- k/ L8 E s. E, T& A" Ntvb now,tvbnow,bttvb图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
* b' l0 _3 A3 r图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。: {5 J ]: n3 \: E
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
+ c f7 J: H v" Z5 U5.39.217.77:8898公仔箱論壇 K9 H+ `& n$ w: Z d$ u
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
' M$ M* c0 n' t$ L2 K w' @0 G图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
{' t- p5 ], v% Q图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。6 E9 c1 x! T- p- }
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c+ l" V c3 p$ Q9 W3 P4 p. ^ f5.39.217.77:8898【经验与感怀】
/ Y; E+ s2 K; N5.39.217.77:8898选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
% T" P1 D5 ]9 R2 E8 C% X$ i/ N红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 6 C6 V" h5 a/ r% A2 m% \
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。5 T8 L( N" z9 V
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
$ l& Q$ A; W7 F+ Gtvb now,tvbnow,bttvb非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
0 ~- e0 j; \5 x- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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