【原材料】5.39.217.77:8898% O4 _0 X6 O% C' Z$ L/ o: l
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。5.39.217.77:8898* ?8 m3 W* L6 n7 h- }* G* U2 ^
; w* l; v T1 C6 {! i- I【调味料】
- v/ d5 d% v" u1 r/ v4 U* ]6 C5.39.217.77:8898花生油、红糖20克、白糖适量。
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+ `' ~" G) W, J2 j* s- p, m公仔箱論壇【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X% m7 D5 {5 \0 m) K
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E* O3 A' m/ |6 `% R2 T! A7 _! N
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。tvb now,tvbnow,bttvb# z P5 a$ p' U0 |# |/ t; [+ y
图3：红薯去皮切薄片。
6 f$ M8 `. B0 K$ l& X8 q- A公仔箱論壇图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
4 U1 A1 F* Z: z/ S: S9 t: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
4 X, ?* K- V6 K. H5 h; X- A4 a3 e公仔箱論壇图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。5.39.217.77:88988 ?; @' ~1 N; t; V" K( [. Z
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
: {& h! K; f$ d# ^5 Ptvb now,tvbnow,bttvb图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。' u+ s4 p, }; R# c
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【经验与感怀】
$ j6 b& k# k" D公仔箱論壇选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
6 T, i7 s* ^( ? P; u1 ^# O- ?7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 5.39.217.77:88987 l* ]+ H) C% q* y
8 x3 x1 ?6 y! Q9 stvb now,tvbnow,bttvb红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
# E+ j/ W) {' q2 O9 g8 i红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 公仔箱論壇/ ]0 C6 [7 @- y* O
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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