【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; b8 ]. g# D" f+ k$ c- O! L
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
$ V5 b) n5 ^! W# vtvb now,tvbnow,bttvb花生油、红糖20克、白糖适量。5.39.217.77:88986 t( e, p3 G$ s+ c8 C9 B) F2 |
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【做法】
5 r8 Q6 k3 Z' d1 qtvb now,tvbnow,bttvb图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
7 U& j @, a& {. }6 ]) b) {图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
0 [4 u3 Y4 Q! l- {0 e5.39.217.77:8898图3：红薯去皮切薄片。
% J0 C! k" H) o/ c+ M R( x4 h图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。! f; r6 M' b9 B8 a) U. @
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
% I0 |: v3 z& q) A+ V2 U2 B0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图6：捞出沥油装在小碗中待用。
( ~% y: i0 r2 B, A" g- r; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 {5 d; e8 G5 V8 Z: v& t
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
4 q* M* f; d' a7 w( E% ~tvb now,tvbnow,bttvb图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。9 h) Q# j* F$ y# z4 Z6 H
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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( B, F |3 D& W8 r6 E, s4 _【经验与感怀】
- `1 ?5 I* {% z9 X" L* o公仔箱論壇选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
# ?/ o! H/ B7 |, g D* t, \1 ~5 k红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 5.39.217.77:8898, q% q( S8 g. F Y
+ p- ~; b& _9 q+ W. ?0 z: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
* s8 j; T1 _8 z) g1 _( O9 t# l2 b" K5.39.217.77:8898红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 ( h5 y1 G6 k7 s4 ^) y+ h) U5 ~( I
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 W4 U/ p* E! u( I$ P- U# f
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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