【原材料】
) L. _( @7 J' n. y$ p; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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& z- K$ P& G; c" l. M3 Q) Y/ J' G【调味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% `1 N2 V4 k/ I* Y
花生油、红糖20克、白糖适量。5.39.217.77:8898; S4 H% c( j: @6 i5 h
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$ G4 I; [1 |7 b/ q公仔箱論壇【做法】tvb now,tvbnow,bttvb8 M# E' p% p) [: t
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
* }2 X4 X5 x" t/ m! f% s, S+ n图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
8 g$ t& }# y' R1 Dtvb now,tvbnow,bttvb图3：红薯去皮切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb* K- c! p W5 m: H3 [
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
]& ?9 K7 E' C- X% S5.39.217.77:8898图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m3 H) |! Z% s* W1 \ \
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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* }& j5 n1 W$ X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k+ ^* U3 K, d, ^
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图7：锅留少油入红糖至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb q! @7 H$ c: y7 R. C
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。公仔箱論壇, o1 |' q" ~: E* D
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。公仔箱論壇# k8 f# }* Q4 k3 r9 c* V. r* m y
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【经验与感怀】9 P7 \9 b5 i& m) L* a' [- u7 I
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
1 `; g2 P- w/ i0 D, G红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 公仔箱論壇7 S& M2 _/ \: I2 s$ Q' {6 N0 b
7 L; @8 d: R, P9 h: o红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。- ?( Y- F- y1 |, H' s
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
0 R4 z1 I( o6 o3 @0 p5 M) b0 t q# p5.39.217.77:8898非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ tvb now,tvbnow,bttvb0 p! @2 @9 P) I1 I4 w2 R
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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