【原材料】5.39.217.77:8898( ^. r; P6 [$ }
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。5.39.217.77:8898# Y& X2 ?+ x1 Z
# n# s9 i" ^% k1 V5 r公仔箱論壇【调味料】
/ V3 _8 F* {0 A3 }2 h, G }花生油、红糖20克、白糖适量。
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s; }% K% l3 A# I公仔箱論壇公仔箱論壇9 i9 ]% v/ \4 i) z8 U
【做法】
1 S' t. b2 _. J/ w) C图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
- S7 f) \( g# |- Y( ztvb now,tvbnow,bttvb图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u. Y- `9 D, |( w2 r) `, }- }
图3：红薯去皮切薄片。
# G9 k6 K% {% K8 E# H6 |% b图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
' j6 j( `4 K7 @8 N2 p, Q/ u) s9 m/ W* {公仔箱論壇图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。6 x' K% w! V5 ~& r
图6：捞出沥油装在小碗中待用。公仔箱論壇" J7 J; G# {1 }' C! [3 K4 F% c4 S
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图7：锅留少油入红糖至溶化。公仔箱論壇) \5 G, A' o) m+ N3 g) t
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
6 [( v& ?$ x t, X. |) n& p. U公仔箱論壇图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! R0 U3 }+ h$ x. V4 a
5 u4 D% x& r8 ^* a$ U4 E/ j/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ {: n0 i) M8 K' W8 c3 r% T& T
/ ~2 F g3 [( U, P5.39.217.77:8898【经验与感怀】* B. c( \8 V$ l) O5 [
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
+ |6 R5 O# B; ^ c; M红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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2 o# |4 y: k |$ d# j( m红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
$ i s/ b, Q# T) F y! b. n红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
- J/ Q1 I' S. W+ T非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 8 v* t" [6 Z' o# \2 X
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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