【原材料】
( o+ Z4 n3 G) \1 K红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# U; s/ \2 l! {; n
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【调味料】
1 Y/ h$ i- M, d* j# p) | C3 L' Y+ W花生油、红糖20克、白糖适量。公仔箱論壇& V- j; K4 \# p G6 Y' l. @
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7 L8 D, c8 ^. I& f0 O4 N& h+ c9 B8 `公仔箱論壇【做法】
9 z8 g: D+ q% v, {5 z: B0 g7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。tvb now,tvbnow,bttvb" }" y, U3 ?% M
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
6 B- |* u$ d3 M, A' {图3：红薯去皮切薄片。! V* c0 [" s& ^" e* @
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S1 u+ j- f- l
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。7 d! q. G- f! Y$ {# V0 ?2 v
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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1 v" H7 q5 Z1 a- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图7：锅留少油入红糖至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 J5 i% l6 T3 @% j& I' P t7 G
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
! W9 {5 Q" \( R5 W& @. p! V1 q0 t图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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4 h. I& I: o; u【经验与感怀】 J1 G2 U3 {! h! D/ }9 C! T( a
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ tvb now,tvbnow,bttvb! @& b8 v7 q: j, h- G: P
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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! M$ {$ h& r* @) _5 Atvb now,tvbnow,bttvb红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
/ n5 Y: A& B* J MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 , Z( [8 q& }- p% d
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ tvb now,tvbnow,bttvb0 o7 {* r6 K9 s; M9 {
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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