【原材料】
8 r n* l5 h+ v( p, M4 M, C: G1 Btvb now,tvbnow,bttvb红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。# D; y) d! r% g+ u9 w# l
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【调味料】 * Y0 e q5 G$ c7 k8 \
花生油、红糖20克、白糖适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b2 C$ ]" A& ]- X
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【做法】
; b% l0 f, P- |) s& M& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
7 G9 L' S" n9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
3 y, T( n3 |+ x ytvb now,tvbnow,bttvb图3：红薯去皮切薄片。
* Q. u |& `- n$ s- D/ Dtvb now,tvbnow,bttvb图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
$ {9 t0 I- i1 ]0 G% I8 n5.39.217.77:8898图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
" M$ T; {. g# ^0 h( H公仔箱論壇图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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+ |+ x6 J k: i0 g& S' g图7：锅留少油入红糖至溶化。
: v. T8 Q& T" [1 ]" b' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。5.39.217.77:8898/ ? T9 B, l T
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 v: I' @: _. @) h7 Z
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
; x7 `5 V% W2 i8 j8 J$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 公仔箱論壇# ` N) v$ M2 |9 c) E
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。) j! v" x, u; f6 u
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 % t5 ], s2 f6 D* l: V! v1 u7 v7 q
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ tvb now,tvbnow,bttvb% M! t6 B- |$ W
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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