【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M$ W$ {& k+ n$ r6 l# i3 ?5 Y
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。5.39.217.77:88982 c6 a! R# J1 o4 X* U
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【调味料】 + A& H+ M6 ~' o# [" U0 ]: x5 r
花生油、红糖20克、白糖适量。& A' L$ }; L9 Y
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【做法】
1 C/ _0 Y1 Z) W- }5 d! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。公仔箱論壇& `. ?9 S& J: J- S) {# f
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
! A& |$ r& y& i1 \9 F5.39.217.77:8898图3：红薯去皮切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ l. W5 m- j. K* F: c+ t% k
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
2 I$ s9 t) h. h( s& Y5.39.217.77:8898图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
, V) o* I7 W1 Z7 c% U5.39.217.77:8898图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
( X& g6 I# t" Y图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
5 e5 T5 c7 Z; D& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。# h/ m# o# h1 k7 t: ]7 N1 i
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* ], p2 a5 g/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ ! U* s7 s8 `7 t2 G4 K# z
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 5.39.217.77:88980 R5 S' G0 Z1 q6 @/ U1 W2 L+ B; N8 y
7 B* B6 M1 @2 k4 O u红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。: s P9 g! V W8 U: e( ~- m8 X
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 tvb now,tvbnow,bttvb s( c A! `" f$ U
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 5.39.217.77:8898- R. V* {5 t1 e0 ?6 |% B
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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