[中式食譜] 鳳梨蝦球

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 C' I+ q& ]5 U1 @1 b2 f" A
蝦仁 300公克 公仔箱論壇( [8 A& J' I8 N& i
糖漬鳳梨片 4片 公仔箱論壇% T+ f: K7 Z5 o$ n8 d" s- B" N, W
沙拉醬2 大匙 7 w4 W. Y. I' B# z: l" U" q
地瓜粉 1/2杯 5.39.217.77:8898* v. G, i9 L7 S3 I
巧克力米 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ j  Q: \+ G# Q; _8 f

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【醃　 料】 7 z4 S) D  m1 _
糖 1/4小匙
4 H8 {6 }" q) Q: _4 N5.39.217.77:8898蛋白 1/2顆
+ v2 d0 ?1 [8 X* c! T+ z) X( A太白粉 1小匙
8 u0 t! f' C2 r' D5.39.217.77:8898米酒 1大匙
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【做　 法】
$ [/ }* S, R0 J! u; M/ a1.糖漬鳳梨片切小片，瀝除湯汁備用。/ V4 h' O. m) d% O& B% Z* `

- D, ^( P  O' g0 H: |, Q5.39.217.77:88982.蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以所有醃料抓勻醃約15分鐘，再均勻裹上地瓜粉備用。
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3.熱鍋，倒入六分滿的油，以160℃的油溫，將作法2的蝦仁炸至酥黃，撈起瀝油備用。
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4.將炸好蝦仁均勻拌入作法1的鳳梨片、沙拉醬，盛盤撒上巧克力米即可。