， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。 ]3 ~# W- G% x/ ]+ x+ P$ A( m; h
材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)8 A( Y Q% Z: x2 g1 Z: R7 Y5 e
做法：5 h* X- `3 O0 J3 h# g2 L/ `
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
# U7 k5 s" {* ?# ~+ B5 }& M0 }tvb now,tvbnow,bttvb 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；tvb now,tvbnow,bttvb% t8 X: T4 A9 ]8 f2 B
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
: H! n& `- h5 q' @5 s0 {5.39.217.77:8898 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb" x% y1 f+ i) d4 n( K* Z
1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。tvb now,tvbnow,bttvb. P: u# r t+ {1 N3 N7 `$ Q
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
3 U1 s- [9 i' B+ z5 s5.39.217.77:88983. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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