， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。公仔箱論壇% t2 t {+ C B& R
材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)5.39.217.77:8898: C1 A4 c8 s# a2 Q
做法：
% ]* R2 J) p6 Q& F2 E6 y5.39.217.77:8898 1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
2 c6 R+ _6 N* ^* P5.39.217.77:8898 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；tvb now,tvbnow,bttvb0 X% E1 R* u% X; o( q i
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
. F% H$ B* T( f5 {1 C0 wtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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) ~, s8 e& b( atvb now,tvbnow,bttvb 功效：5.39.217.77:8898/ Y* r; c6 y. k
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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靓汤心水
5 ^7 i' j% R9 m+ y% N5.39.217.77:88981. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。
+ j: j% X- Y0 J' X; h% w! D公仔箱論壇2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。. z/ z6 M) u7 n, A7 p7 o
3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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