， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
6 E7 b1 T+ r+ a; x z; P6 M0 ^ 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
% { g8 d* F6 i 做法：
3 L1 t9 V* J9 t8 {6 v" T' R$ V( b 1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
: F2 a* F0 }) ^$ Z) H' U4 w9 [$ [ 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；公仔箱論壇2 Q" ?5 C6 c& L) }! A
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
6 w& h4 m4 D! A4 n) k5.39.217.77:8898 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。/ M6 f( m8 F2 k {" d
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb, q6 D: l- x1 W1 T9 ^2 m
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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6 @/ p. X7 O( O, ^9 l 靓汤心水
1 H1 ]9 b& u" R, n1 D' @" f; q+ d0 A1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。5.39.217.77:8898( [: y7 M2 ]0 U- m5 i( ? ?
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
- ` ?9 Z7 {2 Q4 f* G5.39.217.77:88983. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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