， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i( G5 X3 M5 l
' Y0 l( Q& d5 ]$ c; g: X2 X- E# C- k公仔箱論壇 烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb p1 S0 g+ @( x+ B, U8 Y
" O+ P1 V8 Z) A2 k" w3 ]+ U6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r& {9 w! e2 r8 m, J. e! @* J) f
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb; X5 n o J' F) `
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)5.39.217.77:8898' {+ c4 `" E' C/ K: j
做法：公仔箱論壇3 @4 D$ _; W4 F' N7 ^: l8 }
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
. X. N9 W; U) I( e; E4 U 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
, {0 G7 N; m5 u1 L! Xtvb now,tvbnow,bttvb 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
6 F4 v) I- c/ Q$ v% }0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。5.39.217.77:8898( f+ j! t/ y) B3 a) M
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。8 W: D. @/ @6 M+ n& v- S
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。5 P9 p2 G2 k+ `5 p) f0 Z. ^
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贴士tvb now,tvbnow,bttvb7 A1 C' I( Z( P+ _- r: [& P4 D
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
0 `% Z ^1 N2 d/ |* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# g }# a& _1 `$ ]$ W/ j
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
5 M6 p( Q' e3 \: ^1 f7 E5 v+ U- s公仔箱論壇 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。' O% q3 X' m R
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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