， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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烹制材料(三人份)5.39.217.77:8898/ h! h7 i8 w/ T% j% o; m+ w& \1 [
+ A! v) C! D5 c) |tvb now,tvbnow,bttvb 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
: ^; m& j. E/ z* q! D; r8 E4 U, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ u5 \7 V9 Z8 e
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
4 i: Y+ _2 @+ q5.39.217.77:8898 做法：& e# F; ?( w- s
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。tvb now,tvbnow,bttvb& W7 R) h7 j2 m7 f M9 w) d# b
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
. k6 }* n3 c: e: [/ \# o公仔箱論壇 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。$ U, t# p% r0 A6 M6 A6 H
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。公仔箱論壇. J, _6 M) _; M0 E2 I f% Q
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
- s! q% o- t ]; t6 d9 y1 r 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。1 `; S0 i& L R$ Y! E6 d
5 @6 l0 `: g- [; Y# _% F7 g. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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贴士
e4 |5 q0 Q& a# O& D8 O- W! c5 vtvb now,tvbnow,bttvb 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。1 E# x$ w9 U. D7 T! g3 K H
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。5.39.217.77:8898* J- r! w' Z6 _4 m. R, l1 `0 g
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
1 M1 v0 _3 j$ O! ?2 x! W$ q 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
" {3 e2 f* ?3 Y- ` D4 d4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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