， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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7 F5 p5 \ l2 X, k6 o; s 烹制材料(三人份)
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材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
9 Z' A: n) g qtvb now,tvbnow,bttvb 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
5 f) `+ l* S) Y6 x5.39.217.77:8898 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)公仔箱論壇2 _( R$ D+ A0 D! ? q! I
做法：5.39.217.77:88980 r5 U2 _) p2 c
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
% Z9 n$ t9 l T9 P! F 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
6 G" ^: j" k& @/ |& c5 l, ?! ^9 L 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。公仔箱論壇/ m1 ]$ A. k# Q E* ~
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。! W) l" Z' D) y) Q7 m
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
0 l& V% l+ Q4 y2 `" y3 n, p; r( o4 { 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f* ~/ E5 \1 \- L1 P
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贴士5.39.217.77:8898+ b* v+ ~2 o2 B" V. h1 R z7 `
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
' H/ t7 i% s7 t W$ L 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q& I2 d% j* x# L
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 " D" `! b; D8 z' v+ k/ Z `' d2 y; N
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
9 {1 a r7 ~. P8 x: i' b, \4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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