， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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7 H; f- \3 ]3 b7 N+ btvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 y& [& K- G4 W2 R' W6 o
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材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
$ n! R( ~5 o0 r 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
4 f$ g/ E6 y, Stvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)% {# @4 p. Z* ^$ a7 C* x! s' J
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" {1 E8 i' y% ^4 g- i$ L/ f# W6 D% Q5 @
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
/ J; h5 C) d0 S& h$ f5 I' R W 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
8 p; a* W' U' S& s6 l. A! D* l公仔箱論壇 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
: M- h9 {6 u$ g |6 Y0 E C 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
3 N5 w) H% r- p, h0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 F9 F. S# ~8 h- P% E9 G
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。9 W1 Q0 F: Q: e5 I6 G' ~
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$ s M, m \/ d* D- p9 s* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88985 u$ E9 B9 i" O
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3 C# y, |/ S$ F! D, {8 V: ?6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士
8 k; \( z9 O3 ~( Y- g& @公仔箱論壇 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
z% v j8 b/ a/ ~) ], \& v/ a* J& V5.39.217.77:8898 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ r" I2 G& y- q& `
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
( T! J. _4 L! A0 | 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。/ i/ d$ W0 c$ _5 L, i5 P0 e
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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