[美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片 ， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾

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　　随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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　　烹制材料(三人份)
9 M4 M7 {/ W+ a; G+ W- F. d* |) mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ H# c. d4 f" c/ S  `" K
　　材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
/ W& T- ?# I, V% g" L4 dtvb now,tvbnow,bttvb　　酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
7 \" e! M0 A$ x, \  Etvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)5.39.217.77:88984 ~( R6 k4 a1 J+ y
      做法：5.39.217.77:8898' d$ Z5 n. j! x) V' k8 Q8 j
      1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x" I2 C6 N  i  c& c; K% {) c
      2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
+ D* S4 [6 \! ^1 U6 }      3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。! Y7 T8 _4 m1 z( M: s3 d4 {
      4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
( q# n  D4 Y6 {" z7 r% V$ C公仔箱論壇      5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
" Y2 X6 \" o, F& X: d' p2 J1 U1 f5.39.217.77:8898      6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。5.39.217.77:88983 |8 A8 s" d- Y% R% Q8 v7 }
      
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   贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P0 k8 Z6 p- P/ V/ d. `# Y8 I
　　1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
+ l* _7 H( F- R3 T, Z+ }: N　　2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。' k0 O3 Z3 D" G; s
　　3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
, Y3 J1 p$ l) Dtvb now,tvbnow,bttvb　　4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n/ x- k; e  {& \0 G4 |
　　5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。

liew9204

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sally2888

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