， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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" p5 j( c$ y- C6 Y' U# G" M: x 烹制材料(三人份)
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材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)公仔箱論壇; b5 R3 c7 E. M1 i- Z* e3 p5 J
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)) s t# R8 g# j: q0 K- j
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)5.39.217.77:8898. R# Z: B1 a3 O7 K' e" ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b9 t/ @: j+ R# h
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。9 V, `7 k9 L+ ^* e7 ^
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
0 Y6 \/ |, ?' Z8 S8 k, B 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
4 d8 j( i$ P7 a+ s+ _# w* s% h 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
) t, F& ~6 v, q9 p1 N. U1 R, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
$ q' V- ?$ ^; |: }/ ~ 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
' U9 X' ~5 N% v+ c. T' e& k4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% W: p5 h3 {( X8 I" j
/ K' c# y2 q, P. o" H" f. u' d' s+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H$ g4 U9 ^4 G0 F: @- X6 V4 Y
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# D( h/ W U. M. J4 R) U 贴士
8 a6 n6 h1 }: J9 n: A0 I( jtvb now,tvbnow,bttvb 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
. o+ w9 e0 T9 }8 ?6 c5.39.217.77:8898 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
* P4 D& F) I! D7 X 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
8 [& p3 Y5 k1 x7 J2 I% Itvb now,tvbnow,bttvb 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。公仔箱論壇. b$ W4 s4 s" X
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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