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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5 @6 l [# M- o4 |" J
材料：可做22個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 @5 m X, H' j0 N" s9 K8 L
無鹽奶油 300g 4 i( X/ ?$ ~( {5 T k4 H
全蛋 4個 公仔箱論壇: }% y# l7 Q" D3 h0 n0 k
細砂糖 140g 5.39.217.77:8898& m3 I+ ?, D; i4 X
低筋麵粉 280g
' o9 e- G5 r( o* n' a' J3 Z* W$ e5.39.217.77:8898泡打粉 1茶匙
1 \8 `% @- g t6 ]9 e: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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! X! _) `/ j; w! b5.39.217.77:8898準備：
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1.烤模上油上粉公仔箱論壇, W) G5 d) y0 d0 w( Q- d% Q
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 公仔箱論壇! z7 J/ M! `) ]5 k
0 D/ [; k% @+ K1 C z* Q. T公仔箱論壇2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" v& F) o# w+ \; Q
2 l0 O' q( C0 R- R" q2 ~3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb% Q1 y3 ]$ x/ m% D7 r$ w0 s
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4.烤箱預熱至180度' x L2 d( v, C X
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做法：
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: K& E X4 Z; R, G# o- x8 f5.39.217.77:8898將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。2 n8 q5 I/ U9 n$ h
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。3 R" {- v. G0 t, q) `
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。5.39.217.77:88982 {9 H5 p' M( K3 |+ m2 U& r) F
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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