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$ r4 ^3 o3 ^5 a7 z5 Q 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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/ q8 z3 D B, j& {% _名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） " x7 |7 {) \- R3 c8 |0 A
材料：可做22個
6 z! d8 ?( f' t. S8 _3 ]7 J- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 300g 5.39.217.77:88980 O7 o# Y9 [! A% {/ _
全蛋 4個 公仔箱論壇3 Y2 e" j( e; |( ]
細砂糖 140g
& ?* F: q$ y: l9 q/ h, A低筋麵粉 280g 4 B2 s+ Z* [% L ^& C
泡打粉 1茶匙 , {8 h5 ^/ g6 c5 K7 K
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） tvb now,tvbnow,bttvb6 {7 n6 y" U- z0 ?. q4 A
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2 f) o# h7 {6 e5 y3 k" u5.39.217.77:8898準備：
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1.烤模上油上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 V1 L( |% r6 ^" o
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） ) \0 n' z& Y5 _/ M0 D. R' T
6 p! f" a- j: Y, l4 K, d) X+ O; a2.蛋恢復室溫 5.39.217.77:8898 }: q7 z5 Y) w) g4 u
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ ]8 G' N$ Y/ ]6 _$ _
) U' Z* L7 t" \4 o6 y9 Z0 x1 C5.39.217.77:88984.烤箱預熱至180度
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做法：
7 F1 J2 f. C% D; w0 V# S/ z1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
( r% u+ `% D/ `& t% s7 t5.39.217.77:8898（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 7 f2 U3 j2 V$ a+ o# E
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇& m; }7 B8 @3 F
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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