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瑪德貝蕾 (Madeleine)5.39.217.77:8898/ J9 m9 W" O. F+ G8 ?
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N6 ~3 w* V+ ?* o) s
材料：可做22個 6 o- _- Q- A; `0 E. L
無鹽奶油 300g
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細砂糖 140g
: U4 Y& |' y/ \低筋麵粉 280g . Q1 o& \! w* M( X1 }9 L' N9 n
泡打粉 1茶匙
) C( t1 M0 z) F$ X) q（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 5.39.217.77:8898# d: [$ E/ R8 ` K/ x% K
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準備：
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1.烤模上油上粉tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ ?( R1 N) e5 A6 O+ D6 j, \
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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6 \. }0 _1 o, @! ~; M+ `* |2 H2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ W. c1 D( w; n' w6 `( L$ `
) ]& |) Z- D1 a$ w3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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做法：
' ~; ^& ?0 o: W& A8 }公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。9 W! C* J; r5 \5 J
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb: a( H0 \4 V2 p8 e6 x
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇9 [1 y% ^* x3 K9 S2 h3 `0 ~: u( W
6 L3 d5 m# _! X* o1 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）( o: [2 a B9 r3 J# U" z; f% Z" t
4 `8 w5 ~% b" U y: w, rtvb now,tvbnow,bttvb5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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