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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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5 u& H) w* _: T" y3 W9 w0 ?名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
; r( D- j' B' N" H1 m p3 g4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 W# q6 @* d y% C# a0 g
無鹽奶油 300g
; {/ j9 a: b: T6 @- v3 P" s9 M公仔箱論壇全蛋 4個
! [- r" Q% g% r" h! Y. r( p9 s. K, I細砂糖 140g
1 I' m" H/ Y2 m7 l, Z低筋麵粉 280g
; L. `6 g! v- y% }tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙
6 c8 W) ~! b6 F8 Z5 I公仔箱論壇（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 公仔箱論壇( A* a2 F7 u7 |& F* s7 o+ {/ `
7 b, x% T4 _3 ~/ v4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 j6 F* ~4 M2 W; I
準備： 5.39.217.77:8898+ Z9 F# w/ a, u _/ ~) r
* W$ W0 O4 v/ }& l6 u; g6 c& x1.烤模上油上粉tvb now,tvbnow,bttvb) H& {' X) t) c+ q4 c( S
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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: E3 B6 p. P$ _7 l3 }2 s9 n9 y, c2.蛋恢復室溫
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# v0 j+ U! ^& a( B5 b; H, mtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇0 I& I, C& ]: e7 E
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4.烤箱預熱至180度
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做法：
+ W/ Y- @- W+ s, ?6 ]5.39.217.77:88981. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：! w) b+ j8 F/ \; {/ P C' {
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
/ |8 ?2 L' l# K( i（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇' s& \. W& k( }; k0 `6 w
! s4 \: @1 g" C3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。- l2 N, @, h9 E r3 q" H; H; t4 y
! [0 R5 ^. U7 U4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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/ {. ]7 x* m$ H) b6 M& `; m+ H5.39.217.77:88985. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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