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1 e5 O/ g' n5 R" j) U0 J7 P 瑪德貝蕾 (Madeleine)公仔箱論壇4 H) E% ]9 y u/ o: u u0 l/ l
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） : a5 \" f r1 @% h4 ~; b
材料：可做22個 - V# T7 h a- o7 ?! u2 Z' X
無鹽奶油 300g
T. H- D6 L! m& [! o; A全蛋 4個 tvb now,tvbnow,bttvb6 v. t( `4 M. L5 U I) S% Z
細砂糖 140g
" C/ f1 u1 ^! l4 O: z% b' A% I; N5.39.217.77:8898低筋麵粉 280g , I( {# I4 }$ T6 R* t; e
泡打粉 1茶匙 公仔箱論壇1 a a9 m5 R8 o( e
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） . X: I& ^# g- \5 }# E( b$ ~. O& {& }& N
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準備： 4 [9 o3 ~% ]: T$ g
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1.烤模上油上粉
1 k" v; J9 I9 Y/ Rtvb now,tvbnow,bttvb（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） & ^+ K* E- P9 V: V
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2.蛋恢復室溫 5.39.217.77:88985 T2 m6 f. v% G# D+ r' \, h: A
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
5 Q( Q3 V5 Y9 r$ t3 F5 C- Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ~, H- m& p6 ~! \9 z+ ^
4.烤箱預熱至180度
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* x* ^+ b1 l+ `( \2 r4 |3 [# d# D5.39.217.77:8898 做法：
0 f5 r* N) h# D( n/ u# Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：9 n% t, s, d1 l5 z
. ]* @) P3 K1 C8 W/ D5 m將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 h V$ c. A/ x' L( \" g1 o
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
6 o. C% t) j/ z4 t, [: O, j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 H6 u4 @( @6 R v& R7 @% B7 {& }
2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~" }+ D* p6 I0 ?3 ?
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5.39.217.77:8898$ r% I+ l' s: m, J) r
) v' s7 H8 A; ?/ u3 \6 f, h5.39.217.77:88985. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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