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瑪德貝蕾 (Madeleine)" `- R2 O! S* a( M' y
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5.39.217.77:8898. E" h! M2 v: |! m1 t2 r i
材料：可做22個
4 k- `* I% ~+ q" U0 u% r# h4 d! mtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g
6 X! ~7 v" n2 c, y# Y7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 4個
& c8 s/ @3 G- Q( G公仔箱論壇細砂糖 140g
6 D% F1 i3 E8 T. l5.39.217.77:8898低筋麵粉 280g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. B8 i7 a7 q9 |. @" q4 g: c
泡打粉 1茶匙
; V( |+ Z9 I: @# y B2 q5 f- y（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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9 U2 z3 G! V& F1 [1 @公仔箱論壇準備： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H* u4 H5 [/ W4 n; L# T
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1.烤模上油上粉
* Z7 O+ Y+ b& v3 Z3 b（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度5.39.217.77:88988 ~! k" K2 A% X4 K) K: I; j6 J
) K- y4 D) T6 r6 {8 | 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H1 F2 P$ E. p, C1 `! H3 Q' \
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：tvb now,tvbnow,bttvb- u) n$ q5 D1 R- [% K
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。5.39.217.77:88986 C. o; i; R) E+ q3 o3 a' v
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B* T @! s/ }. @) L
) ^- P! Q) m) L$ _7 k) {公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。 B7 k% _( w; ?: R( q" z9 z$ j
& U8 \8 r2 T0 [. K3 O3 E) g: d5 P6 Q3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。1 e" ] K$ \: h8 \* z9 @
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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