图片： 5.39.217.77:8898' m+ J6 n! F; E$ j9 w
) [0 i% W7 L( z; T {* Wtvb now,tvbnow,bttvb 瑪德貝蕾 (Madeleine)tvb now,tvbnow,bttvb& C1 X/ o) S3 c6 U7 R, c" H
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& V* } y% ]7 @+ S5 H3 t5 t sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 9 {. m" p0 ?6 x* h
材料：可做22個 ! O+ N6 }. P4 z4 y
無鹽奶油 300g
, I3 O9 u; ?: d4 o) E1 [+ z1 C- stvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個 2 r& g( b- h0 N9 I5 _! s5 O
細砂糖 140g
" F. G z1 p4 i8 b2 i: }# |公仔箱論壇低筋麵粉 280g
# ~/ c6 l% y/ } G公仔箱論壇泡打粉 1茶匙 - N# }. c4 j$ s( k
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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* U6 h( f8 N- s4 X準備：
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1 D G4 A7 `$ {9 g A; L5.39.217.77:88981.烤模上油上粉
1 r! z- D7 U, S# W3 ^+ n; c（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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$ c: n. @& S5 Y0 O% F5.39.217.77:88982.蛋恢復室溫
' I1 L2 r4 K; z* C+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 [4 t7 K1 k/ B& x7 p, q
3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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; g( D( x6 d; ~: C! G; c# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱至180度+ G+ l: z& D5 L
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做法： 5.39.217.77:88980 S3 U" P& A% G2 T8 |, M
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇/ [5 p6 ?3 ~& f3 d. l- a
- x2 e: S9 `1 w5.39.217.77:8898將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。1 |! @9 G, W% H9 F4 R ]" k; Z! R
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） . E9 z/ q: w+ t: h( w- [, `
7 J3 T# R& ]) x- \6 H4 d& A- Z5.39.217.77:88982. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 c. B% ^/ K" _! N4 D
: ], T4 V, E- \+ r3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）公仔箱論壇/ h# l& M" y3 O M0 r \
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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