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( u" ^& }5 q5 \$ {7 G) P/ ]公仔箱論壇 瑪德貝蕾 (Madeleine)6 d% H* z7 W, o$ p: ?+ i! F% a
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
' u4 K, i/ v& T8 ?+ F; ^材料：可做22個
! d, r0 k2 P' C1 h3 K' c5.39.217.77:8898無鹽奶油 300g
) t9 r/ S) z; n/ \1 o3 r5 V2 H& v bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 4個 8 H# }2 k, N- }8 W; P0 z% Y( f
細砂糖 140g 6 n3 e' ^5 ^( m4 w
低筋麵粉 280g
2 c8 O% _" `6 Q9 ^% N" i泡打粉 1茶匙
2 z- v# z1 V9 \7 r5.39.217.77:8898（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 公仔箱論壇: k$ T2 G+ `5 v" C( b# @
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準備：
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6 k w2 f# }; @0 Z8 {公仔箱論壇1.烤模上油上粉
8 J: D0 I4 ]& Btvb now,tvbnow,bttvb（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d5 c1 b0 {" V% t8 J% q/ {" Y
: a/ f* _( j3 i' ?5.39.217.77:88983.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb" |( M; _5 X6 @3 Y! j X
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4.烤箱預熱至180度5.39.217.77:8898- P. d" y U3 B9 a# h
# _; A3 Y, ]+ D4 M公仔箱論壇 做法：
4 F% W* R7 k+ R7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇# f; q& K) R. d# k: _! f# l
& q3 F8 }! p5 b+ g5.39.217.77:8898將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。0 M! e/ v# p( o
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 公仔箱論壇0 _5 M- ~' V S; g6 ]
4 w8 Q" e* l8 I# Z3 z7 N! A) k2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。) G9 k$ i2 V- Y
* s* p" u4 I6 N# H3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）7 Q' B7 q6 e. n5 n0 |, K1 @
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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