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: q" _! W& N7 g* U4 L, u5.39.217.77:8898 瑪德貝蕾 (Madeleine)0 `: F5 r% K# g- T' G8 j5 L- l: }
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
6 }9 N# s: P) ~5 Q5.39.217.77:8898材料：可做22個
( [+ x4 M3 b6 n無鹽奶油 300g
; `( @4 R9 {% n$ u- v& ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個
! ^$ j$ L+ F+ z% K1 c; p公仔箱論壇細砂糖 140g m5 |4 h1 k0 c" w0 m* p1 k
低筋麵粉 280g
8 N8 `; k* D0 c) A8 X3 q/ k泡打粉 1茶匙
9 c: s8 X8 e1 V+ ~. ^（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） tvb now,tvbnow,bttvb; `, n; E6 Z# c3 [
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準備：
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1.烤模上油上粉" F4 t& B' V. n9 ~. V+ r+ ]
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 5 y5 N; ^% K# B: X1 S3 l' Y- _
/ c3 u- c# u* [9 [ t8 z. k2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋恢復室溫 5.39.217.77:8898& ]" b: v1 h& @4 l
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 5.39.217.77:8898+ t1 X, f# F, [4 H& j0 d% p
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4.烤箱預熱至180度# [+ M) J( P. a: G1 _6 P
% Y! k$ s7 W; y1 L 做法： 5.39.217.77:8898/ _, I3 N, d6 P: a" o" G
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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. g) u- `# @. f6 W& h. M0 s6 }將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
7 X. x+ k, X" F* B( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V4 z; l" a# A% K
+ X" |5 g0 F* z7 x- H1 _' Y3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。5.39.217.77:88981 w- `6 L; |# S& H# n" M% c k2 P
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）$ @$ q/ L3 F. P/ p! K' J, F$ @# k
* w0 _5 r6 q. t$ v# C5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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