[中式食譜] 灰 樹 花 黑 蒜 炒 素 雞

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1 n7 n$ w) R! S6 d! o: v* M材 料
/ E5 S  J  ~# X- h6 d' v灰 樹 花 10 克 、 黑 蒜 頭 80 克 （ 去 衣 ） 、 有 機 素 雞 40 克 、 西 芹 130 克 （ 切 角 ） 、 紅 椒 1 隻 （ 去 瓤 後 切 角 ） 、 頭 2 粒 （ 切 片 ） ；
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; Z+ {% _; N: S6 B% U3 U: q調 味 料* J; P+ I9 w7 [: X; j/ o1 z
蠔 油 / 生 抽 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 上 湯 1/4 杯 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 V# _; }$ w) L: N4 v  m
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做 法5.39.217.77:88989 \" [$ O4 A' E; }% n
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1. 灰 樹 花 撕 成 小 片 ， 洗 淨 後 浸 30 分 鐘 ， 瀝 水 份 備 用 。
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8 C7 w" K3 m. o公仔箱論壇2. 素 雞 用 熱 水 浸 泡 5 分 鐘 ， 榨 水 備 用 。
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& G2 P: [8 u+ X7 q( Q5 A' y* g- Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 起 油 鑊 爆 香 片 ， 下 西 芹 、 紅 椒 及 素 雞 略 炒 ， 再 加 灰 樹 花 及 調 味 料 ， 炒 至 收 汁 後 加 黑 蒜 頭 兜 炒 幾 下 即 可 上 碟 。 5.39.217.77:8898. a; Y7 D% p0 @4 k3 ~

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■ 黑 蒜 頭 $30/1 包 4 個
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% t; Q/ U9 P( B( Y) n黑 蒜 頭 是 經 有 機 黑 醋 浸 醃 發 酵 的 成 品 ， 可 當 作 口 果 ， 又 可 做 醬 汁 ， 惹 味 又 增 強 免 疫 力 。 將 黑 蒜 頭 去 衣 剁 碎 ， 加 少 許 橄 欖 油 撈 勻 ， 可 當 蒜 茸 醬 搽   包 。公仔箱論壇6 {! m& j! P# E- U8 [