[中式食譜] 魚 香 竹 炭 麵

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' [+ Z" f& Y8 x9 e9 E& U, ?5.39.217.77:8898材 料
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8 Y( [0 t- H9 [9 |, {* P9 x: Ytvb now,tvbnow,bttvb■ 有 機 竹 炭   $20/ 包2 m: p  B7 b, `/ y0 I! t: @
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有 機 竹 炭   100 克 、 水 肉 2 （ 剁 碎 ） 、 蝦 米 / 冬 菇 粒 （ 浸 軟 ） / 榨 菜 / 香 芹 碎 / 粒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 西 蘭 花 / 椰 菜 花 / 碎 各 適 量
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醃 料 ： 生 抽 / 水 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 ! S0 D2 ]2 ^( r

' Y8 J4 [* ?8 M( e3 U調 味 料 ： 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 1/4 杯 公仔箱論壇6 x4 q, _- |/ l8 O3 S" E

$ {8 y. R( o/ n" U  h做 法; C  u) V1 Y& V5 m4 @
1. 竹 炭   用 凍 水 浸 1 小 時 ； 蝦 米 浸 軟 ； 榨 菜 浸 水 10 分 鐘 後 切 粒 備 用 。
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% S8 i7 @+ d6 c! i2. 水 肉 剁 碎 後 ， 加 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
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3. 起 油 鑊 爆 香 豆 瓣 醬 及 碎 ， 再 下 肉 碎 及 冬 菇 粒 爆 炒 至 熟 ， 再 下 蝦 米 及 榨 菜 ， 加 調 味 料 及 香 芹 碎 ， 將 竹 炭   回 鑊 兜 勻 ， 撒 上 粒 後 放 入 飯 盒 。 公仔箱論壇& J/ _) w& I# t
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4. 用 油 鹽 水 烚 西 蘭 花 和 椰 菜 花 放 入 飯 盒 便 更 豐 富 。 公仔箱論壇0 n: J# O, T' i! f8 }# [: o
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        貼 士
" `) m9 w; z4 M6 J& G" A5.39.217.77:8898竹 炭   不 耐 煮 ， 煮 前 以 凍 水 浸 1 小 時 ， 煮 時 輕 輕 兜 炒 一 陣 便 成 ， 稍 一 多 炒 便 成 爛 糊 狀 。
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monobio

好特別的麵呀...謝謝tvb now,tvbnow,bttvb- [$ H9 }7 z  `  W" m; I2 w
公仔箱論壇! W! d8 t- x: p
但係竹炭麵的味道係點ga?