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主料：大土豆3个、" D4 u ^1 Z ^# E; S, K
辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙5.39.217.77:8898% z: a: }" O: i
调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量
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2 s6 R8 f3 B: I2 [7 a公仔箱論壇制作过程3 L: B7 k; Y; |/ K2 R5 h
(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
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% T/ u7 t9 e' k! y0 @) X- c" C1 M5.39.217.77:8898(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。
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(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、
' n1 H9 }+ u6 ^1 ?/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。 % t" u2 P$ H% k8 b7 K' U+ O! Q
) S6 a* ^ R/ r0 v5.39.217.77:8898(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. N% n, l5 M2 C* \) R. k0 y
! ^6 }/ ?1 A$ N! ?3 Z$ J h+ A5.39.217.77:8898(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在
7 ^' V" M3 X% ~% _; q小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。 公仔箱論壇' }. L% W1 f. g9 o
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(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。 |
發表於 2008-12-11 01:17 AM
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