炸溜魚塊5.39.217.77:88984 \ X O, |6 s8 o, D0 N- C* Z
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烹調類別﹕炸溜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: h7 B9 Z. }! i% Z* m( R
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用料﹕5.39.217.77:8898. ]; ^2 x& t$ H( r
ａ﹒主料﹕青魚一條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 F, l9 G, ^1 O6 Y
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
+ t7 [$ n) ^5 R$ p; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。5.39.217.77:8898' v1 a; t1 D" x1 s; {
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製作方法﹕
! |2 I% V* P. Q8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。5.39.217.77:88981 X, g& T+ m) D9 c4 G- A6 D- p. _
ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。6 f7 }7 T$ E& j$ I3 U; s5 T
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。
[6 p0 B: L p5 ^- E5.39.217.77:8898ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
- W ^: t$ X6 u* c, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。5.39.217.77:88981 A! _0 N& B- a2 h5 c. ^: ?
( _; s8 @: F1 G5.39.217.77:8898菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。公仔箱論壇: D1 p v0 V& Z' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @4 e# h+ ]4 T: A
操作要領﹕! M4 g4 G$ [8 p# ?
ａ﹒青魚要打切成片形塊。. @: `; _7 L/ C* N* Z* L% @- f1 M
ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
$ o; e" n9 c. T" t" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
& C! i: F; K5 J4 [% \tvb now,tvbnow,bttvbｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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