炸溜魚塊
0 c5 a) c, Z6 S5 D# k/ [- s# A
, o8 H Q- S9 f0 N' ^6 Y5 D3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調類別﹕炸溜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r3 Q+ A' N4 Y T+ F
! Z" x5 ]% {' D$ H4 y' j
用料﹕$ N$ c1 [' U. F1 ^) c
ａ﹒主料﹕青魚一條。
! B) e$ k4 w0 p2 d8 ~3 x0 n4 c公仔箱論壇ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
: g" W5 \$ Z* ~$ Etvb now,tvbnow,bttvbｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
8 k" ] m% b2 D3 W4 o9 B8 ~% ?1 i4 z
製作方法﹕
& ?) N- V# ]8 _. X. v9 {7 {+ t公仔箱論壇ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。. D7 V9 V R- i6 c4 h9 u8 u% B
ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。5.39.217.77:88986 m% [7 u, z- X6 U; h2 z i
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。公仔箱論壇# l- s5 w2 e2 { i8 Z
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& F, Z. S) |' t
ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。
" b1 \* b% R: o* r9 G, d# Ntvb now,tvbnow,bttvb
}: }' _9 {9 ^/ g; `. z* b; W6 q, u菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。
7 f; C7 {' W+ ~0 Z2 f2 [9 h1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m2 z5 R( x) t
操作要領﹕5.39.217.77:8898# x0 a) @7 a) r \- a% ~ x5 J
ａ﹒青魚要打切成片形塊。
5 n( b- B7 T0 k* y1 o, A5.39.217.77:8898ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
( v p1 t! z: h5.39.217.77:8898ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
, [. [# ~# B- ^% z& n5.39.217.77:8898ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
| 