[中式食譜] 皮蛋豆腐上湯

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材料：5.39.217.77:8898) g$ s8 o+ C0 J; k) C
條狀豆腐2條，麻油2湯匙。
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材料Ａ：公仔箱論壇+ T2 j( E" c6 P7 N7 d4 U* y
姜絲10克，蒜片2瓣。
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& r0 p( Y" h1 ^& |3 w' s, t* q( h$ p/ ^公仔箱論壇材料Ｂ：tvb now,tvbnow,bttvb" X' o+ H8 }! g  @* i
紅筧菜50克，蝦80克，豬肉（切片）100克。
, _4 O) Y& z, O5 h1 z! B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! L. o( T) }6 @# ~# B! @  G, i! s
材料Ｃ：
, \* W" g6 U/ L& y' {5 Z% Y5.39.217.77:8898水1杯半，雞精粉半湯匙，鹽半茶匙，皮蛋1粒，紅蘿卜切片數片。tvb now,tvbnow,bttvb! V$ H" i3 e" W5 D; ]# T

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做法：
0 V7 |: D8 p4 D# c* x1.用2湯匙麻油爆香材料Ａ。
8 h& Z, v  ?. w. e7 B/ v" a3 u0 h2.然后加入材料Ｂ。# q  ~% D& M& [9 Z- \" L
3.充分拌炒所有材料。
1 q; E# @7 V2 U7 }* s公仔箱論壇4.加水滾5分鐘，然后加適量鹽調味。
4 i! W8 w1 J$ v5 ^0 C, D$ J* @5.繼續燜煮兩三分鐘，即可上桌。! M1 T* Z6 S; G8 `+ S0 C- W& i
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) u2 P0 m1 C1 ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士：( _  r" G2 t, c( t/ l/ A1 W. r
1.選用紅筧菜，乃取其紅色色澤，讓湯汁與別不同。7 d' S$ H6 r" S( C  x# c1 X1 H
2.也可選用瓦煲代替迷你鍋。