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材料：大閘蟹，薑絲適量，鎮江醋適量，花雕酒一杯。3 f9 X# j9 w9 [" F5 A+ v, i6 U6 F
器具：剪刀1個，掏子1個。
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做法：公仔箱論壇) l9 I& F, v7 f& Z
1.把活的大閘蟹放在水龍頭下，用水沖洗。公仔箱論壇3 K0 V1 h0 H1 g1 i
2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。
! u- Z$ `" o5 {4 V" E$ b5.39.217.77:88983.刷洗蟹背。公仔箱論壇4 X/ V$ ^; f: |. m: }% O5 i( ~0 Y4 `
4.刷洗完畢之后，即可往蒸爐裡送，蒸25分鐘即可。5.39.217.77:88981 s, @, | @ g) s4 C
5.蒸熟以后，將綑綁螃蟹的繩子去掉，稍微撐起蟹腳，讓其上桌更好看。打開蟹殼，即可食用！tvb now,tvbnow,bttvb6 [# b0 O3 S- H5 }5 }" M
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小貼士：6 _) i3 k( F" {5 }, ~5 n
1.大閘蟹性寒，以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃，有去寒作用。/ q! N1 q) j& T, l
2.酒后飲用花雕酒，一樣有驅寒作用。 |
發表於 2008-12-10 05:24 PM
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