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[中式食譜] 清蒸大閘蟹

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材料:大閘蟹,薑絲適量,鎮江醋適量,花雕酒一杯。5.39.217.77:8898, ~1 z. s: m. b: i9 ~* q
器具:剪刀1個,掏子1個。, u4 Y  T6 ]: P- {

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做法:
# I0 w& c; E" [' y  ?% ftvb now,tvbnow,bttvb1.把活的大閘蟹放在水龍頭下,用水沖洗。; V9 R% ^& G1 W( y) f
2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。公仔箱論壇6 @" o" \8 F7 M" K' }& l
3.刷洗蟹背。
4 U& X( |" `  Y- [- }9 N公仔箱論壇4.刷洗完畢之后,即可往蒸爐裡送,蒸25分鐘即可。5.39.217.77:8898! d! I8 O1 R) n8 J
5.蒸熟以后,將綑綁螃蟹的繩子去掉,稍微撐起蟹腳,讓其上桌更好看。打開蟹殼,即可食用!" j# N" f! r; |" N* A
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1 M) G1 W" @( k0 A) o5 W3 o小貼士:3 u( Q2 ~! `" t8 O9 ~
1.大閘蟹性寒,以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃,有去寒作用。
$ ^3 I# U% X: I2.酒后飲用花雕酒,一樣有驅寒作用。
大閘蟹~~好味
7 `, d: {1 R6 q  S$ _* k7 L謝謝分享
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