[中式食譜] 清蒸大閘蟹

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材料：大閘蟹，薑絲適量，鎮江醋適量，花雕酒一杯。tvb now,tvbnow,bttvb0 o: d$ D: y) |  ^( V# a2 b
器具：剪刀1個，掏子1個。
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1 ^/ `: p5 j, W! w5.39.217.77:8898做法：
* {* h( J6 |6 f% ]# _$ [" R5 f1.把活的大閘蟹放在水龍頭下，用水沖洗。5.39.217.77:8898" T9 M2 R6 M  m  ?4 r: W
2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。5.39.217.77:8898+ A: i1 o  e7 e* \. O4 f
3.刷洗蟹背。5.39.217.77:88984 b; ?9 R' L& w. b1 s/ D
4.刷洗完畢之后，即可往蒸爐裡送，蒸25分鐘即可。
% H- ?9 ^8 F/ t7 Z4 y4 o5.蒸熟以后，將綑綁螃蟹的繩子去掉，稍微撐起蟹腳，讓其上桌更好看。打開蟹殼，即可食用！
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小貼士：公仔箱論壇7 X% k- m! Y/ X! [8 {* A* Q7 s
1.大閘蟹性寒，以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃，有去寒作用。
+ o5 W+ _( k( f0 }5.39.217.77:88982.酒后飲用花雕酒，一樣有驅寒作用。

leocwai

大閘蟹~~好味2 B4 J; ~7 H3 i* M3 |
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