剩青菜加熱吃，有害身體健康5.39.217.77:88986 R" I$ h1 F1 ` N
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
5 M9 }' Q0 k) i& S2 u( k公仔箱論壇誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。tvb now,tvbnow,bttvb# d4 g. w8 d5 k. l( i$ |
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
& u7 i; M& x" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
2 f( } @) q0 E u( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。. S5 Z) d, c" ~' c
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等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。6 z' _! J t0 S' {7 L
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。5.39.217.77:8898, r- K4 Q+ ~# A- O, C0 S
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
5 U2 v6 M$ e1 V" h/ P1 t殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B8 ?& n l) E0 y9 K9 C8 e
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。5.39.217.77:88986 h" ]) C% f f% Y
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c! d r: H( a, [1 x. l) L
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
7 n' t4 V N4 }4 X' |5.39.217.77:8898公仔箱論壇' K$ O& L7 e4 C. J5 F3 m1 M2 Y; q7 v
將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
8 J3 n- S3 m! j+ R. Q公仔箱論壇過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。公仔箱論壇% r1 k; R# [; J0 f
|5 h' o( K9 H8 A9 [0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
7 }" i8 y( z2 D6 x/ z5.39.217.77:8898相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。6 v; q- j9 Q% \: W/ R6 W i) Z
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
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# O1 r' t& g) E0 \4 o) Z「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W4 r+ y& J( H9 v2 z0 C1 j9 h
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。! X; w% V+ N6 T5 `4 Q
/ y2 H7 g8 j& I6 w+ t6 H比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 m2 ~# Y4 c( ?( g
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。公仔箱論壇: P U. D4 y; H" [9 N3 v8 e
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。tvb now,tvbnow,bttvb% M1 e- y& R9 B( O' o7 |! r: a# U
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
+ M3 h5 w9 Z; c* h要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
" d/ q. L! j; o, u* {: V$ o7 b) Y要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
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2 w9 u( L& J- Y! c3 B) i" w% `& X5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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