剩青菜加熱吃，有害身體健康0 v* k& o! W9 q& ^, {% u4 m+ T
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
3 h/ |- O- l9 D2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。公仔箱論壇# I4 d2 u' c, K/ A# w8 I: u8 Z
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
' a: _. j2 n& T8 H: _公仔箱論壇再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。tvb now,tvbnow,bttvb# @+ w- @9 K8 J# ?5 H3 z% W" g
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。
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4 y$ T7 b9 h, T; b+ [6 ^9 vtvb now,tvbnow,bttvb等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
) K" m) `+ `8 T3 w醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。5.39.217.77:8898& w# n. m; u5 {2 `3 l$ c* Q
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。5.39.217.77:8898& C1 J0 c- y, M$ y# t. u2 x( T
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w$ t& H2 t) P5 }
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。
5 r2 R, k6 }/ M' ^% a1 }9 D) ]5.39.217.77:8898買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X. Y& ^7 `( y8 O4 l9 j' E7 V
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。5.39.217.77:88982 z+ b$ f2 R1 g# v
1 s6 D z# O) P* P4 v s$ M' g公仔箱論壇將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
$ K# a( E" N+ U' ^5 z( ^ A4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb# q! M) A# S% c7 m# j
0 R% ~* L5 c2 S4 H公仔箱論壇看來，今後不能再隨便吃剩菜了。& z3 o* T" t0 {& I0 b
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。
' P& R" i1 U. p9 p7 Qtvb now,tvbnow,bttvb通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。: A5 K- D4 N8 v* ^& w* z- g
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「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。# O* i. p. M5 z4 `) s) J
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
1 l8 ~' |, X- U: ?+ htvb now,tvbnow,bttvb此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
; f+ Q2 o6 T, |' ]+ V* o5 w7 `* z5.39.217.77:8898還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
+ S# W3 v- }% K8 j7 N0 P! a- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
9 i1 x+ \' W! {5 t' l7 _5.39.217.77:8898要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。公仔箱論壇: O3 }: I; `; w8 {( a! n/ J
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
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4 y# x+ n! _; J很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
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[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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