剩青菜加熱吃，有害身體健康
. W9 J' A0 C& itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q8 Q. |- B& d4 v3 ^7 Q+ L) ^
中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。tvb now,tvbnow,bttvb( G5 b5 ~( V' ^+ }3 I& e
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
; r+ \) b2 D5 B; E* w/ k# g- r公仔箱論壇他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。% d3 \* _# m$ g$ A
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。tvb now,tvbnow,bttvb! X5 r" Z2 P; w& M
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。
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等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
2 D6 h+ L2 @2 j醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。
# B0 ]; ^% }6 Z) e5.39.217.77:8898柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
. m7 h0 j) x' |# _, ~" H5.39.217.77:8898殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
1 a4 f' O* }3 I6 H- o1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。
+ S1 @& Y( f5 d% H買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。tvb now,tvbnow,bttvb" z& d! X6 v* M3 B( Q% r( h* _
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。5.39.217.77:88987 V4 r3 F. i+ M$ g9 f( v# D
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將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。tvb now,tvbnow,bttvb) _6 y( g8 i8 N4 r2 G6 y0 z/ y; F& e
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。8 V) _/ Z5 o/ |0 ` g; A: q: v
$ O3 ?3 g9 N0 _' n" p" M/ T rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
" @% r; t) `6 x! a, g: l+ u/ H" r/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。
# Y# o6 C: Y9 G+ ^公仔箱論壇通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
v" x! M% k& Z8 r: P/ C' q- ?tvb now,tvbnow,bttvb「公仔箱論壇7 `5 ^" c! e( O( c3 h
「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。2 c* Z' D6 {1 C8 E, w5 `9 Q* |
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。+ G0 g8 b' _( V: e3 ~
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
) v- j4 o* H* `還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
: f6 r6 x1 o {% F8 J7 X公仔箱論壇由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。+ U/ [+ q+ `: A% E- f
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。公仔箱論壇9 @" p) f3 p; ^# Z" U
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
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. q& h; N1 R$ s. M0 d) }+ @: h) J5.39.217.77:8898很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
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/ o/ ?( a* Q0 ^+ V6 T2 S5 i公仔箱論壇[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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