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材 料
) T6 E" S! {3 m" Y# `, P; Q公仔箱論壇牛 肉 片 100 克 、 洋  1/4 個 、 鮮 冬 菇 4 隻 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 2 碗
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汁 料 ： 水 250 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 片 糖 1/2 片 、 木 魚 味 素 1/2 茶 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 _- v0 k2 `4 _6 E: L% T
1. 洋 切 絲 ； 冬 菇 去 椗 後 切 絲 備 用 。
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0 L! M3 Z& e8 Z! R/ `; h5.39.217.77:88982. 將 水 加 入 煲 後 開 中 火 ， 下 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 片 糖 及 木 魚 味 素 煮 滾 成 汁 ， 熄 火 備 用 。 & v1 u9 x% D& R" U5 m
! |% J# k9 Q; `- Z" U* a$ a3. 起 鑊 落 （ 2 ） ， 下 洋 絲 及 冬 菇 絲 ， 中 火 煮 至 腍 身 。 & @# q, M$ f9 _ E( P6 E
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4. 然 後 下 牛 肉 片 略 煮 ， 再 下 蛋 漿 ， 轉 細 火 煮 至 五 成 熟 至 半 凝 固 後 熄 火 。 & }6 V5 j; R: b/ Z" @& d
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5. 將 飯 放 入 飯 盒 ， 把 （ 4 ） 淋 上 面 即 可 。5.39.217.77:8898. T6 F1 g& A: o& O6 h% c
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& K1 N( [/ |- Y8 Y5.39.217.77:8898木 魚 味 素 與 雞 精 的 作 用 差 不 多 ， 當 然 是 用 魚 製 成 ， 鮮 味 較 強 ， 於 一 般 日 式 超 市 有 售 ， 約 $20-$30 。tvb now,tvbnow,bttvb; n- l' m* v( y
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發表於 2008-12-10 01:21 PM
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