六色食物一天不能少
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我們可把每日常吃的多種食物歸為“六色”，搭配、烹飪得當，非常重要、有益。
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6 N7 A: @: O. Y9 } u5 [3 | 米色食物――紅豆大麥大棗蒸米飯（紅豆、大麥米、粳米、大棗）tvb now,tvbnow,bttvb) G/ I6 f9 `" w$ j4 J; @( m% n
評點：紅豆和大麥B族維生素含量高，而且含有大量膳食纖維，具有預防糖尿病、增強飽腹感、預防便秘和水腫的作用，和大米搭配食用非常合理。紅棗不僅補血養顏，還能增加米飯的香氣。
1 F# \8 \9 J) ?3 i9 \. o公仔箱論壇 提示：紅豆和大麥米預先在水中泡過數小時，以便較快地煮熟，不會留下硬心，妨礙米飯的柔軟口感。) H# C. O$ b5 v
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白色食物――皮蛋蝦仁拌豆腐
& V) s$ }, z1 `+ S 評點：簡單易做，清爽可口，卻富含蛋白質和鈣。這是一份很好的夏季涼菜，豆腐、皮蛋和蝦仁都是涼性，有利於清除燥熱。tvb now,tvbnow,bttvb9 |' A* Z- @3 U
提示：蝦仁可用泡開的海米代替。海米含鈣量也非常高，與豆腐相配不僅口味鮮美而且營養協調。
* u1 N. a, ~ A Rtvb now,tvbnow,bttvb 黑色食物――青豆三菇湯（木耳、香菇、白靈菇）
+ A- {8 C9 Y0 h& v# j8 f2 e% I5 o 評點：菇類一向具有健康食品的形象，其中所含菌類多糖多半具有免疫調節、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外，菇類食品熱量極低，飽腹感強卻不會令人發胖，也為女士們所特別鍾愛。加上富含蛋白質和大豆異黃酮的青豆（青豆是黃豆的姐妹，營養價值相仿），營養保健作用更為全面。4 @1 d: `8 D0 i6 P5 C( N1 q
提示：菇類質量需要特別關注，摻假木耳、變質香菇等絕不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?" G% {, V+ z( g! b! N% @
* a }, k7 }. g5 o0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅色食物――洋蔥蘆筍爆雞心（肉類）
+ ~/ N9 M0 M1 @5.39.217.77:8898 評點：雞心屬於內臟類食物，許多女性對其望而卻步。其實這是不必要的擔心，因為雞心與肝、腎不同，其中脂肪和膽固醇含量較低，也不參與廢物的排泄和污染的處理，故而可以放心食用。更重要的是，心臟中的維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鋅、銅等微量營養素含量比肌肉部分高得多。公仔箱論壇3 @* v @! I2 U9 X% }# [
提示：肉雞心臟表面有一些油脂，應將其除去，可進一步降低脂肪含量。5.39.217.77:8898& _% Y: `7 J8 k, |2 T+ n) D# K0 J
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綠色食物――美味時蔬薈萃（西蘭花、芥藍尖、荷蘭豆、芹菜、百合、蟹蓉）1 A/ |+ A2 w% F" j
評點：西蘭花和芥藍都屬於營養素含量最高的蔬菜，並具有強大的抗癌效果。芹菜和荷蘭豆富含不溶性纖維和鈣，而百合是傳統的滋補品。5.39.217.77:88988 f. y7 E0 T7 k3 ?# d8 y
提示：為了保存蔬菜中的營養素和清爽口感，幾種蔬菜分別保持恰當的成熟度很重要。 S0 ^/ e$ @, y4 h& a0 U
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黃色食物――蜜汁南瓜（南瓜、山藥、紅棗、白果）公仔箱論壇1 b: }+ A& T- ]0 c. S- I( @
評點：南瓜富含胡蘿蔔素，是上榜的抗癌食品，也有降血糖和減肥的功效。加上補血養顏的紅棗、補中益氣的山藥以及潤肺化痰的白果，不僅能補充營養、預防衰老，還對女性的身體具有多方面的調養作用。7 y: C+ y. q" c1 {/ s" R
提示：有些女性因為顧忌體重不敢吃這道甜食，不妨嘗試用無熱量* s/ u: c1 d3 P' M) i
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轉自--飛華健康網公仔箱論壇- o+ Z, k' [9 ?8 ]1 g3 _
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發表於 2008-12-10 01:21 PM
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