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* u( P9 q' \: E公仔箱論壇材 料5.39.217.77:88989 G- \) v2 e, ]3 _& t4 Z
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量
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醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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8 h2 F7 C, y+ d6 N1 ntvb now,tvbnow,bttvb蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升公仔箱論壇7 y7 y) p: g+ D0 b1 I
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做 法
7 ?. u, o( H& l- Q) N" e) C4 x公仔箱論壇1. 雞 扒 切 件 備 用 。
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
$ Q( c' _$ ]: Z1 ^* t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z- b: R; ? n7 z9 D
3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 $ y9 d4 ]) N' @" P
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4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 ) t, X- @/ v1 b' N* @0 q
5 j4 C$ L9 x0 w. z& m5.39.217.77:88985. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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+ a0 l+ V( l0 z( Y5.39.217.77:88986. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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8 p1 I1 i8 U# W+ Z* Y) M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c5 N1 j7 b. ?" ]* ^8 K
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想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, d! L$ U5 \
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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