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% V( c1 ~9 ?1 b, r2 f% I% \( A- ~材 料# {# L0 \' p- i! T! ^' \
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 ( l a4 G! h) ^- ~, Q
! z0 P( r& o- V. S公仔箱論壇醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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* y! B: Y5 n/ R% t5.39.217.77:8898蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) r, f4 C' Q9 n) T
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb; R! j2 F$ X( Y% s8 m* K
1. 雞 扒 切 件 備 用 。
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 公仔箱論壇# Z+ T2 d0 _+ ]2 b+ @5 S# q' I
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 : h) \; ]4 \4 N
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4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 公仔箱論壇+ x* h+ |. ]' I) X( u
/ x" {6 }6 k$ S- ^7 ]% g! ~7 X0 n0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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# U/ }# x$ A8 W6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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貼 士
$ T. q# p/ U- W公仔箱論壇想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" J/ w* `$ \+ z+ r' f5 C1 B( J0 [
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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