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材 料
! P; ?5 s& G6 utvb now,tvbnow,bttvb雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb. J+ k$ k. Q. M, j S- X3 x
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醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O' J) U7 m6 a* c2 @" P+ G6 H
0 G) j& V5 @6 |5.39.217.77:8898蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升5.39.217.77:8898, \% I8 c9 G0 X2 E: `3 k) w. ~# f( i
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做 法5.39.217.77:8898$ z0 i3 k3 b" t+ A) _ {8 @8 j
1. 雞 扒 切 件 備 用 。
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. l3 z# l) I$ c9 Z( I2 b2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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7 n( M4 k. d z. h2 J+ K; H4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 8 M1 X8 j1 C2 G. H5 h
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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1 k$ i& ?! L! |1 P, d- }. k貼 士
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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