香脆炸雞伴蘿蔔醋

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材料3 H$ S8 Z; X/ R
雞扒 600 克、蛋黃 1 隻、

粉 / 粟粉 /

碎各適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @5 J- P" Y, c3 t& y3 x7 M3 j
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醃料：薑茸 / 蒜茸 / 萬字醬油 / 味醂各 1/2 茶匙、鹽適量 5.39.217.77:8898: E' c4 X# O5 C5 M
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蘿蔔醋料：白醋 100 毫升、萬字醬油 / 味醂各 30 毫升、白蘿蔔茸 80 克、木魚清湯 20 毫升
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做法, ]( _% ]$ R) M7 k% L
1. 雞扒切件備用。 5.39.217.77:88988 y/ U' Y* G- y. c& W8 j+ r) O- ?0 y) g

2. 將萬字醬油、味醂、蒜茸、薑茸及鹽拌勻，落雞件醃 20 分鐘，再落蛋黃拌勻。
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3.

粉及粟粉拌勻，下雞件沾至均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D1 j4 i' i9 ?1 Q6 m8 E
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4. 大火燒熱炸油至 170 ℃ 至 180 ℃ ，下雞件炸至金黃色及熟透，撈起隔

油。
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5. 將白醋、萬字醬油、味醂、木魚清湯及白蘿蔔茸拌勻成蘿蔔醋汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P3 m" E0 o. {
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6. 將雞件上碟，撒上

碎，伴上蘿蔔醋汁即可。