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! l; C8 b) ~" N8 Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.77:8898# [6 p; q ?) b' [) g0 w
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 $ u: D+ i8 F0 t9 U& c. @
C- }8 n3 S9 X- E0 ~; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升$ K+ K1 ?3 S) ]# T, x. `. P3 j
! t- ?' i/ g' \. U: i7 T/ B, e5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
/ v' g) _( D, p7 {# V& t! E1. 雞 扒 切 件 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 j) B# t9 s+ S/ i0 h" }- C; R
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 ) \' |+ b9 ?4 C( F$ Z8 A
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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6 H! M) v# S/ Y X, m, L4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 5.39.217.77:88988 P/ N4 W U: k$ i( W
9 j! h2 _ o* G- `$ m6 d) Z6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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貼 士
L3 t+ B8 h+ h6 M公仔箱論壇想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。( E2 c% }% `1 P2 q q
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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