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材 料1 E5 f- k$ ^ W9 w! m$ k
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?2 u/ Y# E% l0 b8 @1 J+ I
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
, Z6 {. j9 ^: E( q3 n3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w% C2 P3 @2 ^2 j7 |做 法
- q ^8 w! n! I: ^$ \tvb now,tvbnow,bttvb1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 公仔箱論壇$ K2 M v/ W7 v% T3 N5 [# ]
2 Y. r. j3 _) Z6 M2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 & ? H0 b4 O2 i$ h* ^
( p+ O2 F, W" w0 e# n2 k1 B3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 # S/ n" |* b0 z+ U% v
+ K0 T7 s3 |! }, ?+ t |% R5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。公仔箱論壇$ k4 P: {0 s* x# k M# |
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3 d" y9 @0 [1 h" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }7 I& o+ S+ L) l7 s
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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