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; j. n4 L& p2 V: G8 k8 T3 d材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j( G/ W1 s! e6 }
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r7 W6 s1 e4 Y* Z* J3 v
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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( |8 P- X. l7 [5 [# i' _9 ]3 M5.39.217.77:88982. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 5.39.217.77:88981 \- W: r% | d. [1 T% T o
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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. G0 Q+ W6 k6 ?: ^5.39.217.77:88985. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 - i: ~1 l2 e1 K) R# G! L
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！5.39.217.77:8898) b; E. l5 J- W: j1 _1 v
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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