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F1 O6 H$ O0 }8 G( R3 _5.39.217.77:8898材 料
$ u4 i1 J' ]1 G# f) M: Q5.39.217.77:8898冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 9 d6 j; J" v4 \8 f4 D8 p
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
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做 法
$ |* R! a3 ^( {+ \" Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 A4 L, q/ n. X5 i( k. \" O
y$ q% g3 O( @7 x( h公仔箱論壇2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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0 Q" U7 v* Z6 j. }8 F5.39.217.77:88985. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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& {' a) J3 t9 r6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( ]0 e& q+ J* K
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1 _5 i( c$ V" a- b: Y, Z5.39.217.77:8898貼 士
* ~, z( |$ e& a煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c h$ M" t5 V& `# Q9 T! }4 w
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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