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6 b+ |1 s7 X) \" Otvb now,tvbnow,bttvb材 料
* h4 B$ |% z2 f4 D2 w( ^公仔箱論壇冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 / i2 [4 {) }- N2 L
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
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8 a x9 Z: L+ f$ X" `) F做 法
; Z! i; S! E7 v6 itvb now,tvbnow,bttvb1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
7 y; o) Z8 {: \. t- p8 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 M2 K* t9 _8 O/ B( r
2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 & O# z2 G4 n% I9 p% H7 y2 C
- o( S' D& I9 ?% e& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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|, v G0 U; I. q" M# ]9 Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！; m! W3 o4 N0 j5 [" e' W1 a
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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