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1 n" M. \: n3 l( k( j7 _材 料tvb now,tvbnow,bttvb" n4 r" R7 e3 `% I* {+ i- N
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 z9 u0 t. S0 o" @$ ]0 p( u
2 t. b* A/ D5 w芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條1 F" u k8 ?/ n- H/ l4 \2 D
7 {4 X% m- G9 F* M5.39.217.77:8898做 法tvb now,tvbnow,bttvb% [: P8 b/ x$ `9 s% T4 @- i
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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& B9 x9 D$ Y( q+ K2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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8 V [& [! ]* q, c5.39.217.77:88985. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。* S/ ?4 p& Z% H9 r
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 公仔箱論壇& z& u5 W8 d" y# p3 ?( V6 u) E9 H
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貼 士
9 b/ G% K5 U8 H8 k煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 y# J( b/ h5 e$ X: T
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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