自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）5.39.217.77:8898. @3 u% T6 U& g5 ]9 I4 v$ F
最難洗水果類》葡萄
K, W3 `/ F. q' ~2 D# k6 c公仔箱論壇最佳武器：清水、太白粉9 D8 N1 x1 ~8 U; S8 n
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' W$ o3 f6 n$ _+ i6 k, M- V
2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。5.39.217.77:88985 g4 q! W F: a' e, M5 E! k0 F" {
3.先稍稍抓洗（不加水）。
- I+ b8 Q- @8 L DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
4 p4 j3 L1 n5 A6 {( N% e4 W, c★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2008-12-10 09:35 AM
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發表於 2008-12-15 02:44 AM
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