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[冷知識分享] 教你如何洗葡萄

 ,  描述: 教你如何洗葡萄
自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時(華泰王子飯店中餐行政主廚)公仔箱論壇, }  n' @) F! z. s+ B* |  l4 o
最難洗水果類》葡萄
  H9 {# k9 [) e: y& y最佳武器:清水、太白粉5.39.217.77:8898* a' K9 r/ h3 H+ g9 v
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。
: V: ^, n' \  B1 H  K5.39.217.77:88982.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。
* Y5 F$ d+ n' M2 _6 }0 [tvb now,tvbnow,bttvb3.先稍稍抓洗(不加水)。
, R: T0 |; n& _5.39.217.77:88984.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。
$ N( q8 s+ B- _7 [/ ?" i★Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分!
太白粉在那里買?
太白粉???
钛白粉就是马铃薯淀粉,英文叫 Potato Starch
% f2 o6 E. P( M6 g5.39.217.77:8898超市里都买得到的。
感激~原來可以這樣~
太白粉会有副作用吗??
原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表 5.39.217.77:8898, W" S9 i5 l7 I7 `3 ~: [! D% H
钛白粉就是马铃薯淀粉,英文叫 Potato Starch公仔箱論壇! y4 r* F4 s) Y. [
超市里都买得到的。
tvb now,tvbnow,bttvb* B# e' a! h& T) t
真的嗎?
原来是这样
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