自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時(華泰王子飯店中餐行政主廚)5.39.217.77:8898% ?8 L( y/ V& m
最難洗水果類》葡萄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A6 V4 j% ? `- T) o
最佳武器:清水、太白粉
$ d! b4 T" M' s# {* _1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 _" [' N- o
2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。
7 N z: ?$ L8 L$ utvb now,tvbnow,bttvb3.先稍稍抓洗(不加水)。tvb now,tvbnow,bttvb g5 u( n; Z+ k
4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。
4 i: F% K H2 I9 U4 l T★Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分! |