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星級忍者

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發表於 2008-12-10 09:35 AM | 只看該作者

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[冷知識分享] 教你如何洗葡萄

，描述：教你如何洗葡萄

自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）5.39.217.77:88982 R3 a `8 o e C/ ?4 ^7 D
最難洗水果類》葡萄5.39.217.77:88985 z- `; i/ N' o. ?6 Y
最佳武器：清水、太白粉
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。5.39.217.77:88988 M4 ?. X. Q" B2 ~5 ]+ P
3.先稍稍抓洗（不加水）。
4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！

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見習忍者

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發表於 2008-12-10 12:42 PM | 只看該作者

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太白粉在那里買？

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浪人

3^#

發表於 2008-12-10 05:24 PM | 只看該作者

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太白粉???

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原始人

4^#

發表於 2008-12-10 07:05 PM | 只看該作者

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钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
超市里都买得到的。

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浪人

5^#

發表於 2008-12-12 01:27 AM | 只看該作者

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感激~原來可以這樣~

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浪人

6^#

發表於 2008-12-15 01:19 AM | 只看該作者

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太白粉会有副作用吗？？

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高級版主

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高版勳章

7^#

發表於 2008-12-15 02:44 AM | 只看該作者

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原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表
- z0 m( X' Y9 ]5.39.217.77:8898钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
' A$ [7 y* E% G% ]超市里都买得到的。

真的嗎?

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中級忍者

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8^#

發表於 2008-12-19 05:54 PM | 只看該作者

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原来是这样

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