大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。/ d, G0 u7 j, S
雪糕熱量有幾高？5.39.217.77:8898( {3 q, _& c& Z) ?
好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！
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% C9 N/ Y0 S* @+ f) T) a5 s( \公仔箱論壇傳統雪糕
- k: m* X2 I* i2 p( Q6 B! C5.39.217.77:8898一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。
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意式雪糕（Gelato）) b! S X7 ^ K( q ^) o5 X+ Y; g
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。6 P/ Y( o9 ]+ T" Q" F& q
雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 A- ? q6 G! T& l3 D! P
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？公仔箱論壇# |7 d/ M7 `' L
A1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。公仔箱論壇! r1 z1 q: N: e9 n
Q2.吃得太多才肚屙？
! z( t8 Q6 p, z! r5.39.217.77:8898A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。5.39.217.77:88983 P- w% ?. A3 Z2 W
Q3.女人多吃難成孕？5.39.217.77:8898* V* t; W) \, A3 G T
A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。
) | \5 x" [( h( h JQ4.意式雪糕較可取？5.39.217.77:88981 V9 n( x" Z" R" D
A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。4 a7 z& P o6 ?! [7 c3 G7 Z2 J
Q5.吃雪糕可致頭痛？) u- x- `+ m9 p' N
A5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。5.39.217.77:8898. _' k$ j& D( l6 \8 I, x
DIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w s# z; p ?$ x) ]
香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個
7 l& z a, m. x& c9 Y5.39.217.77:8898做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。
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; M% ]0 b+ l2 ?公仔箱論壇3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。
, j6 h" _1 f! A" {! ~" J3 c草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量
t8 S% a, P. ` f" K# h做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。5.39.217.77:88984 T& [! w0 ]0 [
2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。公仔箱論壇9 x# ]; T7 o4 P) r
3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。tvb now,tvbnow,bttvb. y0 J( [/ y9 p, w% h, g
保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。
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材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。
$ i- R& h. `) m1 u6 o4 ?tvb now,tvbnow,bttvb功效：化濕健脾5.39.217.77:88980 ^; X8 }+ L; o: }2 d
備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。: f0 h6 N& @& Y
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材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。
6 b7 ?. m: w* C8 E; U- n5.39.217.77:8898功效：清熱祛濕、健脾和中) c- L+ N5 Y" ]/ V2 k! ?
備註：適合濕熱體質人士。0 {" x9 }) R7 E1 R+ a0 @; f9 W
% u6 h& k, |; H ntvb now,tvbnow,bttvb材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。公仔箱論壇' i& z- i% p. `( j- \- E1 B" R" i
功效：溫中化濕、健脾安神
+ E. \4 f& U8 g6 }% ?7 H- b/ h備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。
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發表於 2020-7-16 08:50 AM
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