大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。tvb now,tvbnow,bttvb) x( a! ~# J' @' m- B+ O
雪糕熱量有幾高？
& |8 ~' g7 g6 q8 p$ Z. \5.39.217.77:8898好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！6 G6 |! ] l3 p3 I
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, S3 e6 b' _4 L# h5.39.217.77:8898傳統雪糕
6 Q9 Z& Z* h, c' n1 H. I& x* P! O) S一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。
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1 l# h& m+ W- z% |公仔箱論壇意式雪糕（Gelato）5 u4 c2 ^9 h+ l/ L4 e
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。5.39.217.77:8898' P0 \( T( v$ Q. z' n
雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。
+ ~9 d* o& D7 ~% |# m& ^6 n專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？
' i9 e U+ S) j1 o3 Z# ^4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。tvb now,tvbnow,bttvb* D. l. o$ I5 m
Q2.吃得太多才肚屙？
. M/ m$ a7 l/ a' U0 g- l$ B wtvb now,tvbnow,bttvbA2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。
. R9 W/ G' g5 l+ b) i) l8 ?. vQ3.女人多吃難成孕？5.39.217.77:8898+ ^, V1 m9 `5 E8 p# H: c4 |/ T
A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。6 w$ D' d9 Y9 q
Q4.意式雪糕較可取？5.39.217.77:88982 f1 n0 H& E. ?3 { }7 p4 H
A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。
& V& n1 R1 J5 z0 b- C1 e) R6 KQ5.吃雪糕可致頭痛？; ]1 a" N7 F% m
A5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。
9 D* `7 \9 ~( a4 x! n( BDIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。tvb now,tvbnow,bttvb u& h3 u+ h. y' l, d4 W7 k
香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 D% z" p, T# U
做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。
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- z& ?" N7 k+ N4 o& f$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 W' ]* _1 o- l" B. `5 L
草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, ^8 ]2 w0 k2 ]( r& X' l( N" n
做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。0 ~" p& h3 X4 e( N7 A0 J# n! }
2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。
2 v2 C2 z6 {* K: P' T! x# z4 m3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。
* ]. u; p( i. D保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。
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' V( P/ N. W+ S& v1 B- j) d' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。公仔箱論壇- s1 z4 [- Y- E& h5 o* }( p
功效：化濕健脾
8 I! y; M. [$ h6 X" e0 c2 C; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。
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材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。公仔箱論壇0 b. d2 {7 o7 c6 }" y/ K' N
功效：清熱祛濕、健脾和中5.39.217.77:8898+ b. v0 Y r, t/ ?: ^
備註：適合濕熱體質人士。
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8 G! \7 G# g6 O材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。5.39.217.77:8898, Z8 e: C2 P2 s' E
功效：溫中化濕、健脾安神1 f( L; s1 D W0 b& s7 N
備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。5.39.217.77:88985 E* J" C- _9 R6 ]
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發表於 2020-7-16 08:50 AM
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