菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！ 5.39.217.77:8898) A8 e$ t' ^% }1 S- g, n7 l
! q" q3 w; R; j; |公仔箱論壇制材料(三人份)
Q( R, s7 x( W. r" j' p0 u$ ^9 q材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x0 i6 d7 S9 ~0 Z# P6 [1 S- e) c- V
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
+ n6 t t- I, O$ G做法：# f& p% V2 W& o% d# X3 h0 n
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
3 p) a$ r0 M* L; R1 z. U公仔箱論壇2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 * Z; j6 y# v5 g7 G1 j9 T* Q
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。 ) G, e# |7 o1 u. W8 H
4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。
6 C+ t7 p* w6 mtvb now,tvbnow,bttvb5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 7 u" U2 q, G& p I+ Z- C f
6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 5.39.217.77:8898* s7 H# G- Y) u4 C. N
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贴士 tvb now,tvbnow,bttvb, j2 C/ W1 u- i; [9 G7 I# z) p) F
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
. a: C/ x* O- \4 `- l. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 : B7 ~; Z' }+ q/ q( F7 L6 ~
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。
% y7 R) `' l. V! x8 m; G. D7 w5.39.217.77:88984、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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