[美食介紹] 菠萝青豆炒肉丁

　　菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！　　5.39.217.77:88985 d! f) [( U/ Z* [# E7 g2 @
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制材料(三人份) 　　% n0 Z8 {+ _ f, H) e( K/ X: b3 v
材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 　　腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 　　
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 　　6 s8 Q" o# b$ v5 @; f: y4 L) g7 W
做法：5.39.217.77:88989 L* z8 S2 T7 i- G
1　取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。 　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 r) [2 [) x/ l
2　洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 　　7 D0 C0 |. F7 ^! G( \7 w5 v
3　蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。 　　tvb now,tvbnow,bttvb: A2 x, [0 O8 p" s- A7 X6 M' Q* P: N5 x9 B
4　烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 　　
5　加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 　　
6　倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 　

贴士　　5.39.217.77:88986 @8 z8 ~: Y3 N# t
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 　　
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 　　
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 　　公仔箱論壇# X' W1 ]0 i5 k0 {- Q% \; e6 a
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。

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