菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！
4 I: Q# o$ j8 u8 [' z5.39.217.77:8898 , @6 y/ }9 R1 f/ U6 _
制材料(三人份) 1 ]+ `9 r1 a8 g% C( A4 i) B( T j% p
材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q6 D8 _5 a# h4 X. u) O
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) - y) G& U& S y7 d/ E; _& Y
做法：公仔箱論壇7 G/ E8 V+ ~8 d7 {& e4 p
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
" r& D( ^% i* H' V3 |! H7 v; N) G5 T公仔箱論壇2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。
; @: u5 C @0 h9 z9 {5.39.217.77:88983 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
' j: @/ O) S- W0 R2 F) T; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。
0 `$ M o3 A h1 M# [& s" H5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 5.39.217.77:8898 D) i8 C6 }% Q( ]2 b0 D$ G3 @2 X
6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 公仔箱論壇: _0 T% l' W: {3 ^0 d
tvb now,tvbnow,bttvb! \& i' Z# v; G! K, d) e; F0 q
贴士
: g4 F! t% `; t1 [& J3 ^8 i' n1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 ; v2 V6 a9 }" M) A# P+ N+ ?, U6 c
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 ' ]9 [' n# d; T( m% R
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a% x2 Y, R6 I4 y% z
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
| 
食