菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！
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) p: o# [3 M+ O4 q/ T: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制材料(三人份) ) k4 V& z8 K% m2 ]2 Q
材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y' _7 v# \( C7 p1 r
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 5.39.217.77:8898. d* A! y5 Y1 L! G% T
做法：5.39.217.77:8898# z9 ?. U5 l) g) d
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
4 `0 f1 z$ T$ D) \5.39.217.77:88982 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 公仔箱論壇1 d" ^5 P: g4 L, H# P0 L6 v
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。 ! M+ U- o" C" e" m) Y
4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。
9 e4 `% o+ c* o# T. Atvb now,tvbnow,bttvb5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
M" T) t$ C9 |9 O5.39.217.77:88986 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。
( X5 N) H' `4 D1 J$ T; X& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb v7 N% c. y1 [5 _' p: j+ c
贴士
4 H6 F! ^9 m, p# s3 S1 r8 [: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 tvb now,tvbnow,bttvb- f/ x9 R5 V! x% E9 j# A$ h, s
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。
8 b3 G0 x0 ~! W9 d5 [0 @5.39.217.77:88983、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 ! ]# C& t. n9 y7 C4 e
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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