菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！
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* s( ?+ l+ C3 r, ]0 W) D H) h制材料(三人份) 公仔箱論壇# l# Y* L. G- N5 g' i1 O$ l
材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
1 D4 ^6 m+ v; A0 x/ ^0 q% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
) d b/ _8 O5 H' h1 `. K做法：" j, v# F9 S- M' o* }
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. z! R- ^8 J/ n" K3 y
2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 5.39.217.77:8898$ C! s2 t: Q6 d! l. q$ S
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
9 ^9 _+ K6 [1 @) c0 O& W! c0 {# R4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 公仔箱論壇( w2 B' I8 L" @5 }' q
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
2 Q, X' S, A. \tvb now,tvbnow,bttvb6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! U6 _3 ]8 e4 P, d; q. }
& ?* V3 x7 d* n& H: C" E/ K7 P5.39.217.77:8898贴士
' H. G4 C" `0 Z5.39.217.77:88981、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
8 ~* e" X" L/ f3 h$ [0 W# T( n2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 / p* x, Y7 a5 `( h. b0 c ^
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 5.39.217.77:8898; }7 o5 w5 E) `; T
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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