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: x* {$ l3 c7 P3 G0 Y- P配 料: 1 P' e3 J5 J( f) ~
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
+ d6 Q1 g) W# n9 B X. B" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P$ k/ }1 i- p4 N2 ~
〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 公仔箱論壇 M5 j" l" S. }# y& @- M# ]% e, H
3 [. X( T8 u# [- \; u3 q3 z0 C·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。5.39.217.77:8898$ X/ c9 y. \' |; j. S
6 v$ B# V% v& j/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. _/ T0 Y3 p# V. N" ^3 K
印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。 0 i- w6 O; y, T( e! z$ f0 ~
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操 作: 公仔箱論壇! Z8 x8 k* ^! m3 G6 [2 m- `# q' i/ F
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
, P$ Y3 r" }! L3 D6 ^1 o& j(2) 高麗菜切粗塊。
& g' `8 p% h" E; ]" t; L& K(3) 辣椒切片。
/ J, a" l" J! H! ? T& \6 N7 O5.39.217.77:8898(4) 青蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P+ g1 y9 X2 k& t0 v' F3 T- F" p
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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