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1 V- Y) ?8 S5 l: m a- |配 料: % u0 v9 D' l. e: W
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
" b& g. {, t, N) m7 l1 ~〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
0 u0 [" T' k) y# z& C〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' E4 K( l9 W3 s8 e( L
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·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。公仔箱論壇1 L; c8 u3 [/ z" {! n) S
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/ ^6 ~- p' q$ B! H4 [5.39.217.77:8898印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t d3 M, J/ l/ Y1 L+ H
8 v- V; o, M8 z/ |5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 w3 e) k& C' K2 E, Q( Q+ p+ x
操 作: 5.39.217.77:88980 C* m) y: ^5 g! \
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。5.39.217.77:8898! }& A/ M* J% L, n0 {& \
(2) 高麗菜切粗塊。
( D* I& s! j, s7 K2 \9 T% A' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 辣椒切片。
# ^ _5 i& P: N(4) 青蔥切段。
7 u$ _ n+ f* d6 W$ n% Vtvb now,tvbnow,bttvb(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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