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# p) m5 y* |. ]5 z) [3 [' q5.39.217.77:8898配 料: " |: L; `( c/ ?
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
; ~) ~& b) ?4 ~3 A公仔箱論壇〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
, g1 y& _& A; h9 z* ?/ q3 P〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 l5 x8 P5 I; m1 P8 `9 b
) c. O4 T" x; E) t! {; itvb now,tvbnow,bttvb·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
8 U0 f# r# @, Z% q# }6 Z/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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B1 o- i4 v6 ]; M公仔箱論壇印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
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3 f: {5 f9 [3 q' r( Q- G5.39.217.77:8898操 作: 公仔箱論壇) i/ _9 K) u" b1 O. M; y) C
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?0 v( U: m' n
(2) 高麗菜切粗塊。
7 R' D2 {* z9 s5 ?5.39.217.77:8898(3) 辣椒切片。
: m! X9 Y' S. x/ b6 f9 l(4) 青蔥切段。- n3 [# P) U# q7 {* N) ~
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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