你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。
* T1 V# m6 x5 ^/ B! o/ C" n5.39.217.77:8898
: N' e; `4 |2 M R( J, ~tvb now,tvbnow,bttvb研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康
/ W7 v/ H" ?0 C* q( vtvb now,tvbnow,bttvb5 J7 K" ^5 C: y0 a) V! r
+ S, v2 [4 G% P4 a8 _5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。5.39.217.77:8898/ V4 X+ o4 E) ]! m
tvb now,tvbnow,bttvb4 @( @" T" v3 J
該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。
" r, y" Z9 x- C. k, f- P; j- A% }公仔箱論壇
5 j$ e5 a3 l; r資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r, c+ H) |" k3 y' r) e, l6 U+ }! p
5.39.217.77:8898# w( ~. F* s$ W
研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。 6 U2 l9 O" M" F% o0 A2 E9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- f; x! a! a0 i9 @: F5 g5 N8 m
研究小組推測有此結果的原因可能如下：
) } ?+ U) b( Y' g9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% j" D0 T5 c8 C3 C
- 超加工食品在營養的品質上不佳
" u) F0 q% J/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。 - 許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子
+ ?& U+ w+ E9 i& ~2 N: `8 j, n1 L+ ^例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。 - 愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果# Y5 k' E P3 c4 R3 k
經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f z% s$ G% y1 x) Z8 F3 D3 _# { a
tvb now,tvbnow,bttvb" n/ z6 s. v' Q* p$ N9 ~9 F
研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
+ x9 z; |: q1 P, z4 \
1 [, I/ ] k) @# `! p5.39.217.77:8898超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜
% e. v+ H' k y$ L+ z' ?' Utvb now,tvbnow,bttvb3 |5 R7 G- Z: y6 O B k6 k6 N
公仔箱論壇! @3 U' z+ T/ j8 C$ w; n& a0 [$ L9 v
何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l& Z3 Y) d; \/ y' b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# n0 }& ^2 J% i$ t+ D
組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）
) Q( b+ l0 H$ ]* \! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。9 M$ C8 z3 L! V; [
6 x3 ~% H( B4 F! b8 @
組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）
8 W! n! `' ]8 E2 s( U0 qtvb now,tvbnow,bttvb家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。
, G6 Y& N9 W+ C- J
: ~9 R6 u7 f! U5.39.217.77:8898組別3：加工食品（processed foods）
8 G9 J2 g( ~& c# x: x公仔箱論壇簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。
1 B0 y$ r+ J( P* j組別4：超加工食品（ultra-processed foods）5.39.217.77:8898# f+ w# G6 K- t2 O$ D$ j
含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：" J8 a* E/ T/ m3 H" D: V
- 洋芋片等包裝零食。
- 大量生產的包裝麵包。
- 巧可力棒、糖果。
- 含糖飲料、即溶飲料、湯。
- 肉丸、加工的魚肉。
- 泡麵、冷凍或微波的即食食品。
- 添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
- 主要由糖、油脂所製成的加工食品。
% v( K& A; y* D% c
超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率
* E" j# [1 V, d! T) W u- d0 P4 C* a% Q5.39.217.77:8898
- ]0 Q# X, u% Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 e2 h/ Y; N1 H3 e0 j3 h8 l# \
也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。
$ [2 Q1 z0 l: a% Q5.39.217.77:8898
4 {* [2 H+ ^0 k; ^5.39.217.77:8898法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。 |
發表於 2020-7-5 01:06 AM
| 