你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。
2 j3 i% K9 z# w7 b5.39.217.77:8898
( o, b9 y8 d/ Y7 l* t0 A' S5.39.217.77:8898研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 v" K4 i1 P! Y) a4 ]) d- M- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ B U0 E# G, Q1 f
5.39.217.77:88988 q* Y' e1 Y4 z) Y E0 G# E3 u
近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。
$ \8 ?8 M3 k# Q- L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 h. l9 R- c( ]
該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。5.39.217.77:8898: j* P; K+ Z( K2 q1 x% E+ G' y0 |! [
公仔箱論壇- @1 t. n: l9 Y* x* t& Y
資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。tvb now,tvbnow,bttvb+ p: O; T. n" ]; t8 K! `
& P$ A: C# c# }+ z+ Y0 A研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' Q& Q) k# A* w- t( `: h
公仔箱論壇1 A& B; q9 P/ ]3 ^2 @
研究小組推測有此結果的原因可能如下：
& s( S4 |6 H$ Z) X* x% O! m5.39.217.77:8898/ K+ j" x& c7 o1 D7 q) `% f
- 超加工食品在營養的品質上不佳
9 M3 K2 z& |$ B7 @- n" x; p2 A公仔箱論壇超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。 - 許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子
* @; v" s0 g6 Z ^. L- C4 V# mtvb now,tvbnow,bttvb例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。 - 愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果' }9 b X& V' Q# x
經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。5.39.217.77:8898# |9 F4 h+ z: p
: H* ?5 i& i d" |8 u公仔箱論壇研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
/ A' B. n( P7 K" O2 w" ftvb now,tvbnow,bttvb4 B, A& h, i7 F9 y# Q
超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜5.39.217.77:8898/ ]2 I& q7 a8 o s! c
) ?& e$ _' }' u9 y* }6 T: S! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O- C6 e3 Q% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：公仔箱論壇 q7 X( _: f6 u; ]. \
5 e/ @5 Y# C3 b6 F r
組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）
8 T4 q0 N J& K6 T$ ~- |; d公仔箱論壇幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。
' g7 J. @/ _' }* x公仔箱論壇5.39.217.77:8898& l7 G) `- N, G( Y
組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）
8 S( ~: P" G9 \家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。5.39.217.77:88981 H) k8 ]+ b u4 _# g. o/ W
) O/ m6 W8 N% f# d! r% M# S
組別3：加工食品（processed foods）
# y6 D* g3 n& I3 @5 ?公仔箱論壇簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。 5.39.217.77:88989 k. ~' t/ X8 W* c
組別4：超加工食品（ultra-processed foods）
$ g8 }! N5 O# j z公仔箱論壇含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：
# r) B; d4 [) c* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 洋芋片等包裝零食。
- 大量生產的包裝麵包。
- 巧可力棒、糖果。
- 含糖飲料、即溶飲料、湯。
- 肉丸、加工的魚肉。
- 泡麵、冷凍或微波的即食食品。
- 添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
- 主要由糖、油脂所製成的加工食品。
5.39.217.77:8898/ C* c9 s, \$ ?9 q) x* o/ R2 w
超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率tvb now,tvbnow,bttvb1 ~% C& C, o3 X
v4 O0 b) r; _" s S: `4 l7 O( utvb now,tvbnow,bttvb
! s3 J. b" D6 g6 g3 ^! z5 ]也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。5.39.217.77:8898) Q( I7 T" b$ t
- a! `5 B* y* c% w* o& a! k
法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。 |
發表於 2020-7-5 01:06 AM
| 