[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆* d6 l, [9 u5 q/ u
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描述：天竺葵卷心酥香脆有味公仔箱論壇* i5 z5 R0 V- M; P2 Q5 A
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描述：凝神香草茶芳香溫潤tvb now,tvbnow,bttvb z4 h% L: b6 D$ U) \/ w
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　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
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薰衣草餅乾口感甜脆  g) D9 L# d( i+ |- d: b
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)tvb now,tvbnow,bttvb7 ]/ O: A5 L. M9 K$ ~7 P% U
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1備料0 @# }- F  C% H- T5 j2 ^! k' R
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。! _. z, J" I  v# s
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2混合tvb now,tvbnow,bttvb2 i; N" Q; E  T: P
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。

3烘烤
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。9 _0 i4 Q; g& c- J$ J$ Z, S4 ?

天竺葵卷心酥香脆有味
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d: [# A& ~: ^- \! O& M
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。
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1鋪排
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。

2包捲0 f  T) V. o4 S" [! k+ z! X  d
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。8 v$ I, \- {& C  ~

3切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 q5 j$ @/ F3 S/ l
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。1 f( z- G7 V. g
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凝神香草茶芳香溫潤
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量

1清洗# B9 }' J6 B4 g/ Q
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
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2沖泡
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?, W* c6 j9 S0 y4 w
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每日一招　熱餅乾放涼才能密封
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

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