[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆tvb now,tvbnow,bttvb% B! V+ E4 E7 C/ x0 u6 _: h, S' O
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描述：天竺葵卷心酥香脆有味. i2 n1 i) |% f" E" b
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描述：凝神香草茶芳香溫潤) }# {% Y8 p V) N! y( N8 ^" S4 V7 w
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　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
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薰衣草餅乾口感甜脆
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
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1備料1 L$ p/ N1 z% X
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。" H/ h0 ?" v  e
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2混合tvb now,tvbnow,bttvb, [2 s8 Z3 c+ \* E. z
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。
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3烘烤tvb now,tvbnow,bttvb5 \; A- C% f4 D1 ]) q9 R) M5 v
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
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天竺葵卷心酥香脆有味
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 _( l+ ?$ I7 G3 K( d
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。
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1鋪排
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
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2包捲
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。公仔箱論壇4 b: \# S/ H( I/ V) c: k
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3切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 t2 M+ ~; ^9 @+ t' t9 ~
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G, f9 V+ r! }: f/ I
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凝神香草茶芳香溫潤
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量

1清洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) |/ ~- }" j0 X
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。( ^% J' d& t) A- b

2沖泡
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。

每日一招　熱餅乾放涼才能密封tvb now,tvbnow,bttvb* Z# W5 q" k' M, @3 k2 ^% h; T
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

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